Hva er hvitløksaft?

hvitløksaft er juice eller olje ekstrahert fra hvitløk, vanligvis ved bruk av en kald pressemetode. Du finner ofte hvitløksaft i nærheten av krydderstativet i din lokale matbutikk. Oftest er den pakket i sprayflasker, selv om du noen ganger finner den i krukker. Når du klemmer hvitløk med en hvitløkspress, vil du merke naturlige juice som springer fra hver fedd. Hvitløksaft er i hovedsak disse naturlige juice, samlet i stor skala.

Mange mennesker elsker denne saften for bruk i matlaging, siden den eliminerer behovet for å kutte opp hvitløk og gir mange hvitløkssmak. Noen mennesker synes smaken av rå hvitløk litt for bitter, og vil ha smaken, men ikke faktiske hvitløk. I oppskrifter som er tilberedt ved høy varme, kan hvitløk brenne og smake veldig bitter, så bruk av hvitløksaft i stedet kan være en god vei å gå.

En av fordelene med hvitløksaft er at den inneholder svært få kalorier. Hvis du umiddelbart vil gi smaken til en tallerken uten å tilsette ekstra natrium eller fPå en spray eller to av saften lar deg gjøre dette uten å legge mye kaloriinnhold i en tallerken. Hvis du for eksempel trenger å spise et kosthold med lavere fett, kan du bruke hvitløksaft på en pastasalat i stedet for olje/eddikdressing. Toast med en spritz av denne juicen kan lett bli hvitløksbrød uten ekstra smør.

For folk som trenger å unngå retter med høyt natrium, kan hvitløksaft igjen være spesielt nyttig. Mange klager over at mat uten salt smaker smakløs og intetsigende. Dette er vanligvis ikke tilfelle når du bruker denne saften som en smakstilsetning.

Noen foretrekker en mer kokt hvitløksmak, og det er stekte versjoner av saften, og de der saften trekkes ut gjennom varme. Dette resulterer generelt i en søtere smak i hvitløk, noe som ikke alltid er ønskelig. For eksempel hvis du liker fersk hvitløk drysset på pizza, vil du finne en kald presset i stedet for en stekteller varme ekstrahert juiceform, eller smaken vil være betydelig forskjellig.

Du kan lage din egen juice ved å purre hvitløken, og deretter anstrenge den for å fange væsken. Som med de fleste juice, kan det ta ganske mye hvitløk å produsere bare litt juice. Sprøytesafter i butikker kan bruke over 100 pærer for å få noen gram saften. Mange synes det er uendelig mye mer praktisk å bare kjøpe hvitløksaft i butikken, spesielt hvis de planlegger å bruke mye av det. På den annen side, hvis du purrer hvitløk til en annen oppskrift, kan du sil den og spare litt av den innsamlede saften i kjøleskapet for bruk på et senere tidspunkt.