Vad är olika typer av italienska bakverk desserter?
italienska bakverk desserter liknar franska bakverk. De består av ljus, flagnig deg som är bakad eller stekt. Vissa italienska bakverk är fyllda med konditorivaror eller lätt piskad ricottaost. Bakverk är ofta dammade med en lätt beläggning av konditors socker. The different types of Italian pastry desserts include the pignolata, pizzelle, cannoli, chiacchiere and bignole.
Pignolata consists of small, glazed pieces of fried dough that are piled into a pine cone shape and strö med kanel eller konfekt socker. Glasyren är gjord med karamelliserad honung som är smaksatt med citronskal, rosvatten, orange zest, kanel eller choklad. Denna konditorivaror har sitt ursprung i södra Italien och är gjord till jul och Carnevale , firandet som äger rum varje vår strax innan fastan börjar.
pizzelle eller pizzelle cookies, är platt, tunna, skarpa bakverk som tillagas i iEtt specialiserat järn eller griddle som har en gjuten form. Ett pizelljärn liknar ett våffeljärn, förutom att det skapade mönstret är en spetsig cirkel som liknar en snöflinga istället för ett rutnät av rutor. Dessa konditorierter finns vanligtvis i anis, citron, choklad, amaretto och vaniljsmaker och kan toppas med sylt eller ett fint lager pulveriserat socker.
cannoli siciliani tros ofta vara det klassiska exemplet på italienska konditorier. De består av en platt bakverk som rullas i rör och friterade. Degen blir ett skarpt bubblande gyllenbrunt skal som är fyllt med en blandning av piskad ricottaost och miniatyrchokladchips.
chiacchiere eller ängelvingar är en söt, lätt stekt bakverk. Tunn bakverksdeg rullas ut och skärs i band som är vridna, friterade och täckta med konditors socker. Ängelvingar kan smaksatt wiTH Citron, Orange Zest eller Anisette Wine.
bignole är bitstora gräddepuffar. De består av söta, små bakverkskal som får stiga tills de är fluffiga, lätta och luftiga. Efter bakning är gräddepuffarna fyllda med en konditorivaror. Bignole -bakverket är i smaker som kaffe, vanilj, pistasch, choklad eller mandel.
En annan typ av italienska konditorier är sfogliatelles , som är en flerskiktad, skalformad godis. Namnet sfogliatelle betyder "många lager" eller "många blad" och hänvisar till bakverkets flerskiktade yta. Korts skiktade utseende skapas genom att sträcka ut degen på ett långt bord och rulla den till en många skiktad stock. Skivor är avstängda från degloggen och har fickor pressade in i dem. Fickorna kan vara fyllda med ricotta och orange, marzipan eller kanderad citronskal.
En variation av öknen är sfogliatella Santa Rosa . Det har sitt ursprung i ett kloster av Santa Rosa i sOlerno, Italien, under 1700 -talet. Santa Rosa -variationen är formad som ett ostronskal och fylld med konditorivaror.
Cannoncini alla crema pasticcera är hornformade italienska konditorier som är fyllda med grädde och ofta strö med stora, dekorativa sockerkristaller. Degen rullas upp i hornformer och bakas till en gyllenbrun färg. En konditorväska används för att rör den rika vaniljsmakade bakverkskräm i hornet.