Jakie są różne rodzaje włoskich deserów ciasta?

Włoskie desery ciasta są podobne do francuskich wypieków. Składają się z lekkiego, płatkowego ciasta, które jest pieczone lub smażone. Niektóre włoskie wypieki są wypełnione cukierkiem lub lekkim bitym serem Ricotta. Ciasta są często odkurzane lekką powłoką cukru cukiernika. Różne typy włoskich deserów ciasta obejmują pignolata , pizzelle , cannoli , chiacchiere i bignole .

pignolata z nich małych, ogarniętych frameghed, które są ulicone w Piod, ulepszone w Pice Piled w Cine Cone w Pine Cone. kształt i posypany cukrem cynamonu lub cukiernika. Szklika wykonana jest z karmelizowanego miodu aromatyzowanego skórką z cytryny, wody różanej, skórki pomarańczowej, cynamonu lub czekolady. To ciasto powstało w południowych Włoszech i jest stworzone na Boże Narodzenie i Carnevale , uroczystość, która odbywa się każdej wiosny tuż przed rozpoczęciem Wielkiego Postu.

Pizzelle lub pizzelle Pliki, są płaskie, cienkie, chrupiące ciastka, które są gotowane w ugotowaniu wSpecjalistyczne żelazo lub patelnię o formowanym kształcie. Żelazo Pizelle jest podobne do waflowego żelaza, z wyjątkiem utworzonego wzoru to koronkowe koło, które przypomina płatek śniegu zamiast siatki kwadratów. Te desery ciasta zazwyczaj występują w anyżach, cytrynie, czekoladzie, amaretto i waniliowych smakach i można je zwieńczyć dżemem lub drobną warstwą cukru pudru.

Cannoli Siciliani są często uważane za klasyczny przykład włoskich deserów ciasta. Składają się z płaskiego ciasta, które jest zwinięte w rurki i smażone głęboko. Ciasto staje się chrupiącą, szampanową złotobrązową skorupą wypełnioną mieszanką bitego sera Ricotta i miniaturowych chipsów czekoladowych.

Chiacchiere lub skrzydła anioła to słodkie, lekkie smażone ciasto. Cienkie ciasto ciasta jest wdrażane i krojone na wstążki, które są skręcone, smażone głęboko i pokryte cukrem cukiernika. Skrzydła anioła można aromatyzować wimWino cytrynowe, pomarańczowe lub wina ANISETTE.

Bignole są kęsami kremowymi. Składają się ze słodkich, małych muszli, które mogą rosnąć, aż będą puszyste, lekkie i przewiewne. Po upieczeniu kremowe zaciągnięcia są wypełnione kremem do ciasta. Bignole Cortter Cream jest w smakach takich jak kawa, wanilia, pistacja, czekolada lub migdał.

Innym rodzajem włoskich deserów ciasta są sfogliatelles , które są wielowarstwowymi, w kształcie skorupy. Nazwa Sfogliatelle oznacza „wiele warstw” lub „wielu liści” i odnosi się do wielowarstwowej powierzchni ciasta. Warstwowy wygląd ciasta jest tworzony przez rozciąganie ciasta na długim stole i wtocząc je w wielowarstwowy dziennik. Plasterki są odcinane z dziennika ciasta i wciskają w nie kieszenie. Kieszenie mogą być wypełnione ricottą i pomarańczową, marcepanową lub kandyzowaną skórką cytronową.

Odmiana pustyni to Sfogliatela Santa Rosa . Pochodzi z klasztoru Santa Rosa w SOLERNO, Włochy, w XVIII wieku. Odmiana Santa Rosa ma kształt ostryg i wypełniony kremem do ciasta.

Cannonicini alla crema pasticcera to włoskie desery w kształcie rogu, które są wypełnione kremem i często posypane dużymi, dekoracyjnymi kryształami cukru. Ciasto jest zwinięte w kształty klaksonu i pieczone do złotobrązowego koloru. Torba do ciasta służy do wbijania bogatego waniliowego kremu do ciasta w klakson.