Quels sont les différents types de desserts de pâtisserie italiens?

Les desserts de pâtisserie italiens sont similaires aux pâtisseries françaises. Ils sont composés de pâte légère et feuilletée qui est cuite ou frite. Certaines pâtisseries italiennes sont remplies de crème à la pâte ou de fromage ricotta à fouet léger. Les pâtisseries sont souvent saupoudrées d'un léger revêtement du sucre du confiseur. The different types of Italian pastry desserts include the pignolata, pizzelle, cannoli, chiacchiere and bignole.

Pignolata consists of small, glazed pieces of fried dough that are piled into a pine cone forme et saupoudré de cannelle ou de sucre de confiseur. Le glaçage est fait avec du miel caramélisé qui est aromatisé avec du zeste de citron, de l'eau de rose, du zeste d'orange, de la cannelle ou du chocolat. Cette pâtisserie est originaire du sud de l'Italie et est conçue pour Noël et Carnevale , la célébration qui se déroule chaque printemps juste avant le début du Carême.

Pizzelle , ou des biscuits à pizzelle, sont des pâtisseries plates, minces et croustillantes qui sont cuisinées dansUn fer ou une plaque chauffante spécialisée qui a une forme moulée. Un fer de pizelle est similaire à un gaufrier, sauf que le motif créé est un cercle en dentelle qui ressemble à un flocon de neige au lieu d'une grille de carrés. Ces desserts de pâtisserie se présentent généralement dans des saveurs d'anis, de citron, de chocolat, d'amaretto et de vanille et peuvent être garnies de confiture ou d'une belle couche de sucre en poudre.

cannoli siciliani sont souvent considérés comme l'exemple classique des desserts de pâtisserie italienne. Ils se composent d'une pâte à pâtisserie plate qui est roulée dans des tubes et frites. La pâte devient une coquille brune brune croustillante qui est remplie d'un mélange de fromage ricotta fouetté et de pépites de chocolat miniatures.

Chiacchiere , ou les ailes d'ange, sont une pâte frite douce et légère. La pâte à pâtisserie mince est déployée et coupée en rubans tordues, frites et couvertes de sucre de confiseur. Les ailes d'ange peuvent être aromatisées wiLe citron, le zeste d'orange ou le vin d'anisette.

bignole sont des bouffées de crème de la taille d'une bouchée. Ils se composent de petites coquilles de pâtisserie sucrées qui peuvent augmenter jusqu'à ce qu'elles soient duvetées, légères et aérées. Après la cuisson, les bouffées de crème sont remplies d'une crème à une pâtisserie. La crème de pâtisserie Bignole est en saveurs telles que le café, la vanille, la pistache, le chocolat ou l'amande.

Un autre type de desserts de pâtisserie italienne est sfogliatelles , qui sont des friandises multicouches en forme de coquille. Le nom sfogliatelle signifie "de nombreuses couches" ou "beaucoup de feuilles" et se réfère à la surface multicouche de la pâtisserie. Le look en couches de la pâtisserie est créé en étirant la pâte sur une longue table et en la faisant rouler dans une bûche à plusieurs couches. Les tranches sont coupées du journal de pâte et ont des poches qui y sont pressées. Les poches peuvent être remplies de ricotta et d'orange, de massepane ou de peau de citron confit.

Une variation du désert est sfogliatella Santa Rosa . Il est originaire d'un monastère de Santa Rosa en SOLERNO, Italie, au XVIIIe siècle. La variation de Santa Rosa est en forme de coquille d'huîtres et farcie de crème pâtissière.

cannoncini alla crema pasticcera sont des desserts de pâtisserie italienne en forme de corne qui sont remplis de crème et souvent saupoudrés de gros cristaux de sucre décoratifs. La pâte est enroulée en formes de corne et cuite à une couleur brun doré. Un sac à pâtisserie est utilisé pour tuer la riche crème pâtissier à la vanille dans la corne.