Was sind verschiedene Arten italienischer Gebäckdesserts?
italienische Gebäckdesserts ähneln dem französischen Gebäck. Sie bestehen aus leichten, schuppigen Teig, der gebacken oder gebraten wird. Einige italienische Gebäck sind mit Gebäckcreme oder leichten Ricotta -Käse gefüllt. Das Gebäck wird oft mit einer leichten Beschichtung des Zuckers des Süßwarens gestaubt. The different types of Italian pastry desserts include the pignolata, pizzelle, cannoli, chiacchiere and bignole.
Pignolata consists of small, glazed pieces of fried dough that are piled into a pine cone Form und mit Zimt oder Süßwarenzucker bestreut. Die Glasur besteht aus karamellisiertem Honig, der mit Zitronenschale, Rosenwasser, Orangenschale, Zimt oder Schokolade gewürzt ist. Dieses Gebäck stammt aus Süditalien und ist für Weihnachten und Carnevale hergestellt.ein spezialisiertes Eisen oder ein Rippchen mit einer geformten Form. Ein Pizelle -Eisen ähnelt einem Waffeleisen, außer dass das Muster ein Spitzenkreis ist, der einer Schneeflocke anstelle eines Gitters von Quadräten ähnelt. Diese Gebäckdesserts sind in der Regel in Anis-, Zitrone-, Schokoladen-, Amaretto- und Vanillearomen erhältlich und können mit Marmelade oder einer feinen Schicht pulverisiertem Zucker gekrönt werden.
Cannoli Siciliani wird oft als klassisches Beispiel für italienische Gebäckdesserts angesehen. Sie bestehen aus einem flachen Gebäckteig, der in Röhrchen gerollt und frittiert wird. Der Teig wird zu einer knusprigen, sprudelnden goldbraunen Hülle, die mit einer Mischung aus geschlagenen Ricotta -Käse und Miniatur -Schokoladenchips gefüllt ist.
Chiacchiere oder Engelsflügel sind ein süßes, leicht gebratenes Gebäck. Der dünne Gebäckteig wird ausgerollt und in Bänder geschnitten, die verdreht, frittiert und mit dem Zucker von Süßwaren bedeckt sind. Engelsflügel können mit gewürztem WI gewürzt werdenTH -Zitronen-, Orangenschale oder Anisettenwein.
bignol sind bissgröße-Sehenpuffs. Sie bestehen aus süßen, kleinen Gebäckschalen, die aufsteigen dürfen, bis sie flauschig, leicht und luftig sind. Nach dem Backen sind die Blätter mit einer Gebäckcreme gefüllt. Die Bignole -Gebäckcreme befindet sich in Aromen wie Kaffee, Vanille, Pistazien, Schokolade oder Mandel.
Eine andere Art italienischer Gebäckdesserts sind sfogliatelles , die vielschichtige, schalenförmige Leckereien sind. Der Name sfogliatelle bedeutet "viele Schichten" oder "viele Blätter" und bezieht sich auf die vielschichtige Oberfläche des Gebäcks. Der geschichtete Look des Gebäcks wird erzeugt, indem der Teig auf einem langen Tisch ausgestreckt und in ein vielschichtiges Protokoll gerollt wird. Scheiben werden vom Teigbrot abgeschnitten und haben Taschen in sie gedrückt. Die Taschen können mit Ricotta und Orange, Marzipan oder kandierter Zitronenschale gefüllt sein.
Eine Variation der Wüste ist Sfogliatella Santa Rosa . Es stammt aus einem Kloster von Santa Rosa in sOlerno, Italien, im 18. Jahrhundert. Die Variation von Santa Rosa ist wie eine Austernschale geformt und mit Gebäckcreme gefüllt.
Cannoncini Alla Crema pasticcera sind hornförmige italienische Gebäckdesserts, die mit Sahne gefüllt und oft mit großen, dekorativen Zuckerkristallen bestreut sind. Der Teig wird in Hornformen gerollt und in goldbrauner Farbe gebacken. Mit einem Gebäcksack wird die reichhaltige Gebäckcreme in Vanillegeschmack in das Horn geleitet.