イタリアのペストリーデザートの種類は何ですか？

イタリアのペストリーデザートは、フランスのペストリーに似ています。それらは、焼いたり揚げたりした軽くてフレーク状の生地で構成されています。いくつかのイタリアのペストリーには、ペストリークリームまたは軽いホイップリコッタチーズがいっぱいです。ペストリーには、菓子の砂糖の軽いコーティングがしばしば粉砕されています。さまざまな種類のイタリアのペストリーデザートには、 pignolata 、 pizzelle 、 cannoli 、 chiacchiere 、 bignole 。シナモンまたは菓子の砂糖を形作り、振りかけます。グレーズは、レモンの皮、バラの水、オレンジの皮、シナモン、またはチョコレートで味付けされたカラメル蜂蜜で作られています。このペストリーは南イタリアで生まれ、クリスマスとカルネベールのために作られています。成形された形状の特殊な鉄またはグリドル。ピゼル鉄はワッフル鉄に似ていますが、作成されたパターンは、正方形のグリッドの代わりにスノーフレークに似たレースの円です。これらのペストリーデザートは通常、アニス、レモン、チョコレート、アマレット、バニラのフレーバーで提供され、ジャムまたは粉砂糖の細かい層をトッピングできます。

Cannoli Siciliani は、イタリアのペストリーデザートの古典的な例であるとしばしば考えられています。それらは、チューブと揚げ物に丸められた平らなペストリー生地で構成されています。生地は、ホイップされたリコッタチーズとミニチュアチョコレートチップの混合物で満たされた鮮明な泡立つ黄金色のシェルになります。

chiacchiere 、または天使の翼は、甘くて軽い揚げたペストリーです。薄いペストリー生地が巻き上げられ、ねじれ、揚げて菓子の砂糖で覆われたリボンに切り込みます。天使の翼はウィスコンシンを味わうことができますレモン、オレンジ色の皮またはアニゼットワイン。

bignole は一口サイズのクリームパフです。それらは、ふわふわしていて、軽くて風通しが良くなるまで上昇することができる甘くて小さなペストリーの殻で構成されています。ベーキングの後、クリームパフにはペストリークリームが詰まっています。ビグノールペストリークリームは、コーヒー、バニラ、ピスタチオ、チョコレート、アーモンドなどのフレーバーを備えています。

別のタイプのイタリアのペストリーデザートは、 sfogliatelles です。名前 sfogliatelle は「多くの層」または「多くの葉」を意味し、ペストリーの多層表面を指します。ペストリーの層状の外観は、長いテーブルの上で生地を伸ばし、それを多層の丸太に丸めることによって作成されます。スライスは生地の丸太から切り取られ、ポケットを押し込んでいます。ポケットには、リコッタとオレンジ、マルチパン、または砂糖漬けのシトロンの皮が満たされている可能性があります。

砂漠のバリエーションは、 sfogliatella santa rosa です。それはSのサンタローザの修道院に生まれました18世紀のイタリア、オレルノ。サンタローザのバリエーションは、カキの殻のような形で、ペストリークリームを詰めています。

Cannoncini Alla crema pasticcera は、クリームが満たされ、しばしば大きな装飾的な砂糖の結晶を振りかけるホーン型のイタリアのペストリーデザートです。生地は角の形に巻き込まれ、金色の茶色に焼き付けられます。ペストリーバッグは、豊かなバニラ風味のペストリークリームをホーンにパイプするために使用されます。