¿Cuáles son los diferentes tipos de postres de pasteles italianos?
Los postres de pastelería italiano son similares a los pasteles franceses. Consisten en una masa ligera y escamosa que está horneada o frita. Algunos pasteles italianos están llenos de crema de pastelería o queso ricotta batido ligero. Los pasteles a menudo se desempolvan con un recubrimiento ligero de azúcar del confitero. Los diferentes tipos de postres de pastelería italianos incluyen el pignolata , pizzelle , cannoli , chiacchiere y bignole .
pignolata consiste de pequeñas piezas pequeñas y glazadas de drough y piladas que son pilas y piladas que son pilas y piladas que son pilas y piladas que son pilas y pilas que son pilas y piladas que son pilas y piladas que son pilas y pilas que son pilas y piladas que son piladas y piladas que son piladas y piladas que son piladas y pilas que se aplican y se ponen en una forma de pilas. rociado con canela o azúcar del confitero. El esmalte está hecho con miel caramelizada con sabor a ralladura de limón, agua de rosas, ralladura de naranja, canela o chocolate. Esta masa se originó en el sur de Italia y está hecho para Navidad y Carnevale , la celebración que tiene lugar cada primavera justo antes de que comience la CuaresUna plancha o plancha especializada que tiene una forma moldeada. Un hierro Pizelle es similar a un hierro de gofres, excepto que el patrón creado es un círculo de encaje que se asemeja a un copo de nieve en lugar de una cuadrícula de cuadrados. Estos postres de pastelería generalmente vienen en los sabores de anís, limón, chocolate, amaretto y vainilla y se pueden cubrir con mermelada o una capa fina de azúcar en polvo.
cannoli siciliani a menudo se cree que es el ejemplo clásico de postres de pasteles italianos. Consisten en una masa de pastelería plana que se enrolla en tubos y fríe. La masa se convierte en una cáscara marrón dorada burbujeante que se llena con una mezcla de queso ricotta batido y chispas de chocolate en miniatura.
Chiacchiere , o alas de ángel, son una masa frita dulce y ligera. La masa de pastelería delgada se enrolla y se corta en cintas que se tuercen, se fríen y se cubren con azúcar del confither. Las alas de ángel se pueden saborear conTH limón, ralladura de naranja o anisette.
bignole son bocanadas de crema del tamaño de un bocado. Consisten en conchas de pastelería dulces y pequeños que se pueden aumentar hasta que sean esponjosos, ligeros y aireados. Después de hornear, las bocanadas de crema están llenas de crema de masa. La crema de pastelería Bignole tiene sabores como café, vainilla, pistacho, chocolate o almendras.
Otro tipo de postres de pastelería italiano son Sfogliatelles , que son un gol de varias capas en forma de concha. El nombre Sfogliatelle significa "muchas capas" o "muchas hojas" y se refiere a la superficie de múltiples capas de la masa. El aspecto en capas de la masa se crea estirando la masa en una mesa larga y rodando en un tronco de muchas capas. Las rodajas se cortan del registro de la masa y tienen bolsillos presionados en ellas. Los bolsillos pueden estar llenos de ricota y naranja, mazapán o cáscara de cítricas confitadas.
Una variación del desierto es Sfogliatella Santa Rosa . Se originó en un monasterio de Santa Rosa en SOlerno, Italia, durante el siglo XVIII. La variación de Santa Rosa tiene la forma de una cáscara de ostra y se rellena con crema de masa.
Cannoncini Alla Crema Pasticcera son postres de pasteles italianos en forma de cuerno que están llenos de crema y a menudo rociados con cristales de azúcar grandes y decorativos. La masa se enrolla en formas de bocina y se hornea a un color marrón dorado. Se usa una bolsa de pastelería para meter la rica crema de pastelería con sabor a vainilla en la bocina.