Wat zijn verschillende soorten Italiaanse desserts van het gebak?
Italiaanse gebaksesserts zijn vergelijkbaar met Franse gebakjes. Ze bestaan uit een licht, schilferig deeg dat is gebakken of gebakken. Sommige Italiaanse gebakjes zijn gevuld met gebakcrème of licht geslagen ricottakaas. De gebakjes worden vaak bestrooid met een lichte coating van de suiker van banketbakkers. De verschillende soorten Italiaanse desserts van het gebak omvatten de pignolata , pizzelle , cannoli , chiacchiere en bignole en besprenkeld met kaneel of suiker van banketbakkers. Het glazuur is gemaakt met gekarameliseerde honing die is op smaak gebracht met citroenschil, rozenwater, oranje schil, kaneel of chocolade. Dit gebak is ontstaan in Zuid -Italië en is gemaakt voor Kerstmis en Carnevale , de viering die elk voorjaar plaatsvindt net voordat de vastentijd begint.
Pizzelle , of Pizzerelle Cookies, zijn plat, dunne, knapperige, frisse, knapperige, knapperige, knapperige gebakjes die zijn gekookt inEen gespecialiseerde ijzer of bakplaat met een gevormde vorm. Een Pizelle -ijzer is vergelijkbaar met een wafelijzer, behalve dat het gecreëerde patroon een kanten cirkel is die lijkt op een sneeuwvlok in plaats van een rooster van vierkanten. Deze desserts van het gebak zijn meestal in anijs, citroen-, chocolade-, amaretto- en vanille -smaken en kunnen worden gegarneerd met jam of een fijne laag poedersuiker.cannoli siciliani wordt vaak beschouwd als het klassieke voorbeeld van de Italiaanse gebaksesserts. Ze bestaan uit een plat deeg dat in buizen wordt gerold en gefrituurd. Het deeg wordt een frisse bubbels goudbruine schaal die gevuld is met een mengsel van geslagen ricottakaas en miniatuur chocoladeschilfers.
chiacchiere of engelvleugels, zijn een zoet, licht gefrituurd gebak. Dunegdeeg wordt uitgerold en gesneden in linten die zijn gedraaid, gefrituurd en bedekt met de suiker van de banketbakkers. Engelvleugels kunnen gearomatiseerd zijn wiDe citroen, oranje schil of anisette wijn.
Bignole zijn hapklare crèmekleurige puffs. Ze bestaan uit zoete, kleine banketbakkers die mogen stijgen totdat ze luchtig, licht en luchtig zijn. Na het bakken zijn de crèmeklets gevuld met een gebakcrème. De Bignole Pastry Cream bevindt zich in smaken zoals koffie, vanille, pistache, chocolade of amandel.
Een ander type Italiaanse gebaksesserts zijn sfogliatelles , een meerlagige, shell-vormige lekkernijen. De naam sfogliatelle betekent "veel lagen" of "veel bladeren" en verwijst naar het meerlagige oppervlak van de gebak. De gelaagde look van het deeg wordt gecreëerd door het deeg op een lange tafel uit te strekken en het in een vele laag lag te rollen. Plakjes worden afgesneden van het deeglogboek en hebben zakken erin gedrukt. De zakken kunnen worden gevuld met ricotta en oranje, marsepein of gekonfijte citronpeel.
Een variatie van de woestijn is Sfogliatella Santa Rosa . Het is ontstaan in een klooster van Santa Rosa in SOlerno, Italië, in de 18e eeuw. De variatie van Santa Rosa heeft de vorm van een oesterschelp en gevuld met gebakcrème.
Cannoncini Alla Crema Pasticcera zijn hoornvormige Italiaanse gebaksesserts die zijn gevuld met room en vaak bestrooid met grote, decoratieve suikerkristallen. Het deeg wordt opgerold in hoornvormen en gebakken tot een goudbruine kleur. Een gebakzak wordt gebruikt om de rijke vanille -gebak met vanille -smaak in de hoorn te pijp.