Jaké jsou různé typy náhrad cukru?

Pro mnoho lidí není cukr v kávě nebo pečivu možnost. To může být způsobeno sledováním hmotnosti nebo pro záležitosti související se zdravím. Naštěstí na trhu existuje celá řada náhrad cukru. Vědět o různých typech náhrad cukru vám může pomoci vybrat nejlepší produkt pro váš životní styl.

Saccharin-hlavní složkou v populárních růžových packets „Sweet N Low“ je sacharin jedním z nejznámějších náhrad cukru. Sacharin byl populární před lety, ale vypadl z laskavosti, když byl uzavřen laboratorní krysy vyvinutou rakovinu po použití tohoto umělého sladidla. Zatímco krysy mohly mít nešťastné vedlejší účinky, nebylo to prokázáno, že je to u lidí. Nedoporučuje se však pro těhotné nebo kojící ženy. Sacharin lze použít k oslabení nápojů všech teplot a v receptech může být použit místo cukru.Na přední straně vytištěno v modrém balíčku s "Nutra Sweet". Jakmile Sacharin začal ztrácet svůj lesk, aspartam získal popularitu. Zatímco aspartam může být populární ve stravovacích nealkoholických nápojích, kávě a čaji, nedoporučuje se pro pečení, protože může ztratit svou chuť poté, co byl po určitou dobu vystaven teplu. Přidání do potravin, jakmile přestanou vařit, je však v pořádku.

Acesulfame-K-také známý jako „Ace-K“, tato náhrada cukru je ve skutečnosti o dvě stě sladší než cukr! Toto sladidlo by mělo být používáno s mírou. Ace-K je v pořádku pro pečení, stačí jej používat střídmě.

Cyclamate - Toto je náhrada cukru používaného pozorovateli hmotnosti. Je to skvělé pro vaření a pečení. Je to sladší než cukr, asi desetkrát sladší, takže to mějte na paměti při otevírání balíčku „Sugar Twin“.

Sucralóza - Sucralóza je to, co je obsaženo ve žlutém balíčku „Splenda“. Splenda jeZískání popularity nejen proto, že je vyrobena z cukru, a tím ochutnává stejně jako cukr, ale proto, že měří stejně jako cukr, což je pro pečení pohodlnější než jiné náhražky cukru. Sucralóza je však šest setkrát sladší než cukr, takže pokud někdo nepoužívá značku Splenda, bude muset udělat nějakou matematiku, aby zjistil, kolik přidat k pečení.

Většina výše uvedených náhrad cukru byla FDA schválena jako bezpečná pro použití diabetiky. Ti, kteří jsou diabetičtí, těhotná nebo ošetřovatelství, by to pravděpodobně našli ve svém nejlepším zájmu, aby se se svými lékaři před pravidelným používáním některého z těchto produktů používali.