Hvad er nogle forskellige typer sukkerstatninger?
For mange mennesker er sukker i kaffe eller bagværk ikke en mulighed. Dette kan skyldes vægtoversigt eller for sundhedsrelaterede spørgsmål. Heldigvis er der en række sukkererstatninger på markedet for en at vælge imellem. At vide om de forskellige typer sukkerstatninger kan hjælpe dig med at vælge det bedste produkt til din livsstil.
saccharine-den vigtigste ingrediens i de populære lyserøde pakker af "Sweet N Low", Saccharine er en af de mere velkendte sukkererstatninger. Saccharine var populær for år siden, men faldt ud af fordel, da det blev afsluttet laboratorierotter udviklet kræft efter at have brugt dette kunstige sødestof. Mens rotter muligvis har oplevet uheldige bivirkninger, har dette ikke vist sig at være tilfældet med mennesker. Det anbefales dog ikke til gravide eller ammende kvinder. Saccharine kan bruges til at sødme drikkevarer af alle temperaturer og kan bruges i stedet for sukker i opskrifter.
aspartame - du kan muligvis genkende aspartam som produkt conTained i den blå pakke med "Nutra Sweet" trykt på fronten. Da Saccharine begyndte at miste sin glans, fik aspartam popularitet. Mens aspartam kan være populært i diæt læskedrikke, kaffe og te, anbefales det ikke til bagning, da det kan miste sin smag efter at have været udsat for varme i en bestemt periode. At tilføje det til fødevarer, når de holder op med at lave mad, er dog fint.
Acesulfame-K-Kend også som "Ace-K", denne sukkerstatningsstat er faktisk to hundrede gange sødere end sukker! Dette sødestof skal bruges til moderation. ACE-K er fint til bagning, brug bare det sparsomt.
cyclamate - Dette er den sukker, der bruges af vægtvagtere. Det er fantastisk til madlavning og bagning. Det er sødere end sukker, cirka ti gange sødere, så husk dette, når du åbner en pakke med "Sugar Twin."
Sucralose - Sucralose er det, der er indeholdt i en gul pakke med "Splenda." Splenda erAt få popularitet ikke kun fordi det er lavet af sukker, derved smager ligesom sukker, men fordi det måler det samme som sukker, hvilket gør det mere praktisk til bagning end andre sukkererstatninger. Sucralose er imidlertid seks hundrede gange sødere end sukker, så hvis man ikke bruger Splenda -mærket, bliver man nødt til at lave noget matematik for at finde ud af, hvor meget du skal tilføje til din bagning.
De fleste af de ovennævnte sukkerstatninger er blevet godkendt af FDA som sikker til brug af diabetikere. De, der er diabetiske, gravide eller sygepleje, ville sandsynligvis finde det i deres bedste interesse at tjekke med deres læger, før de bruger nogen af disse produkter regelmæssigt.