Quels sont les différents types de substituts de sucre?
Pour de nombreuses personnes, le sucre dans le café ou les pâtisseries n'est pas une option. Cela peut être dû à l'observation du poids ou à des questions liées à la santé. Heureusement, il existe une variété de substituts de sucre sur le marché parmi lesquels choisir. Connaître les différents types de substituts de sucre peut vous aider à choisir le meilleur produit pour votre style de vie.
Saccharine - Le principal ingrédient des paquets roses populaires de "Sweet N Low", la saccharine est l'un des substituts de sucre les plus connus. La saccharine était populaire il y a des années mais est tombée en disgrâce lors de sa fin des rats de laboratoire a développé un cancer après avoir utilisé cet édulcorant artificiel. Bien que les rats aient peut-être connu des effets secondaires malheureux, cela n'a pas été prouvé être le cas avec les humains. Il n'est cependant pas recommandé pour les femmes enceintes ou allaitantes. La saccharine peut être utilisée pour adoucir les boissons de toutes les températures et peut être utilisée à la place du sucre dans les recettes.
aspartame - vous pourriez reconnaître l'aspartame comme le produit ConTaié dans le paquet bleu avec "Nutra Sweet" imprimé à l'avant. Une fois que la saccharine a commencé à perdre son éclat, l'aspartame a gagné en popularité. Bien que l'aspartame puisse être populaire dans les boissons gazeuses, le café et le thé, il n'est pas recommandé pour la cuisson car il peut perdre sa saveur après avoir été exposé à la chaleur pendant une certaine période de temps. L'ajouter aux aliments une fois qu'ils ont cessé de cuisiner, cependant, c'est bien.
Acesulfame-K - également connu sous le nom de "Ace-K", ce substitut de sucre est en fait deux cents fois plus doux que le sucre! Cet édulcorant doit être utilisé avec modération. Ace-K est bien pour la cuisson, utilisez-le avec parcimonie.
Cyclamite - Il s'agit du substitut de sucre utilisé par les observateurs de poids. C'est super pour la cuisine et la cuisson. Il est plus doux que le sucre, environ dix fois plus doux, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous ouvrez un paquet de "Sugar Twin".
Sucralose - Le sucralose est ce qui est contenu dans un paquet jaune de "splenda". Splenda estGagner en popularité non seulement parce qu'il est fait de sucre, dégustant ainsi tout comme le sucre, mais parce qu'il mesure la même chose que le sucre, ce qui le rend plus pratique pour la cuisson que les autres substituts de sucre. Le sucralose est six cents fois plus doux que le sucre, cependant, donc si l'on n'utilise pas la marque Splenda, il faudra faire des calculs pour déterminer combien ajouter à votre cuisson.
La plupart des substituts de sucre ci-dessus ont été approuvés par la FDA comme étant sûr pour une utilisation par les diabétiques. Ceux qui sont diabétiques, enceintes ou qui allaitent trouveraient probablement dans leur intérêt de vérifier avec leurs médecins avant d'utiliser régulièrement l'un de ces produits.