¿Qué son las efervescentes?
Imagínese si pudiera dejar caer una tableta efervescente en un vaso de agua y convertirla en un refresco instantáneo. Para la generación que creció a fines de los años 1950 y 1960, esa noción era una realidad llamada Fizzies. Eran pequeñas tabletas de caramelo que se efervieron cuando se colocaban en un vaso de agua fría. Aunque se comercializaban principalmente para los niños, las tabletas también eran populares entre los adultos como alternativas sin azúcar a los refrescos tradicionales.
Durante la década de 1950, la compañía farmacéutica Emerson tenía una porción significativa del mercado de analgésicos efervescentes con un producto llamado Bromo-Seltzer. Los químicos que trabajaban para Emerson experimentaron con la adición de sabores de frutas a las tabletas, y en 1957, lanzaron la primera línea de efervescentes. Las tabletas originales llegaron en varios sabores de frutas diferentes, como la naranja y la uva, junto con los sabores tradicionales de refrescos como la cerveza de raíz. Las efizzies generalmente se vendían en paquetes de ocho, aunque algunos minoristas los vendían individualmente como dulces de centavo.
Fizzies se hizo extremadamente popular durante la década de 1960, debido en parte a una popular campaña de marketing y primas como sombreros de papel. Los padres disfrutaron del aspecto sin azúcar de los dulces, y los niños disfrutaron viendo el proceso mientras las tabletas se disolvían en agua. Algunos clientes aventureros incluso pasaron por alto el agua por completo y colocaron las tabletas directamente sobre sus lenguas, presagiando los días de otros dulces carbonatados.
Desafortunadamente para millones de fanáticos de Fizzies, el último paquete salió de la línea en 1969. Los químicos de Emerson Drug Company habían usado una forma de edulcorante artificial llamado Cylamates. Los ciclamatos fueron los únicos edulcorantes capaces de formar un enlace estable con los otros productos químicos utilizados para crear efervescentes. Las pruebas realizadas en animales durante la década de 1960 establecieron un vínculo entre los ciclamatos y ciertos cánceres, lo que llevó a una prohibición permanente en los Estados Unidos en 1969. Minorista.S se les permitió vender sus acciones restantes hasta 1970.
Las fizzies parecían destinadas a convertirse en otra moda de los alimentos, pero el interés público no se extinguió por completo. La compañía farmacéutica Emerson no pudo encontrar un edulcorante sustituto, pero en un momento, los nuevos propietarios de la fórmula, Warner-Lambert Pharmaceuticals, ofrecieron una versión sin azúcar. Se pidió a los consumidores que agregaran azúcar y hielo. En la década de 1990, se intentó resucitar las efervescentes originales utilizando el aspartamo de edulcorante artificial. El producto claramente no era el mismo que el original, lo que provocó que los fabricantes dejen de producir después de unos años.
Recientemente, las tiendas de dulces vintage en línea han estado promoviendo una versión reformulada de Fizzies endulzados con sucralosa. La sucralosa es un derivado natural del azúcar regular, utilizado para varios fines culinarios. Actualmente se ofrecen siete sabores en esta nueva formulación, junto con la cantidad original de vitamina adicional C. Los originales nunca pueden regresar en suforma vintage, pero al menos una nueva generación puede experimentar las maravillas de ver el agua convertirse en refrescos.