¿Qué son los Goitrogens?
Los goitógenos son sustancias que hacen que la glándula tiroides no pueda procesar el yodo correctamente y afectar su capacidad para crear hormonas. Cuando estos agentes bloquean la absorción de yodo, la glándula puede hincharse, creando una masa en el cuello llamada bocio. Hay una variedad de alimentos que tienen propiedades goitrogénicas. Ciertas drogas y otros productos químicos también pueden interferir con la capacidad de la tiroides para lidiar con el yodo. Un bocio no es necesariamente causado únicamente por la ingestión de Goitrogens, particularmente aquellos de alimentos, pero aquellos con una función tiroidea deteriorada pueden querer evitarlos, ya que pueden hacer que una bocio sea más probable que ocurra.
Hay varios alimentos que contienen Goitrogens que ocurren naturalmente. La soja y los productos de soja como el tofu son algunos de los principales tipos de alimentos que pueden disminuir la función de la glándula tiroides. Contienen isoflavonas, un tipo de fitonutriente que bloquea el procesamiento de yodo, lo que a su vez disminuye la producción de la hormona tiroidea. EsLas oflavonas generalmente se consideran buenas para la salud, pero sus propiedades goitrogénicas pueden hacerlas menos que ideales para aquellos con una función tiroidea deteriorada.
vegetales crucíferos como el brócoli, la coliflor y las brotes de las bruselas también contienen Goitrogens. En estas plantas, que están en el género Brassica, las sustancias que afectan la tiroides se llaman isotiocianatos. Otras verduras en esta familia con propiedades goitrogénicas incluyen nabos, col rizada y repollo.
Varios otros alimentos también se consideran Goitrogens leve. Las frutas como las fresas, los duraznos o las peras pueden afectar la tiroides. Los piñones, el maní y el mijo también pueden ser Goitrogénicos; Las espinacas y las batatas también caen en esta categoría. Aquellos que comen estos alimentos, así como la soya o los crucíferos, deben preocuparse principalmente si los están consumiendo crudos; cocinarlos destruye los bitógenos y así niega tEfectos herederos. En general, el nivel de Goitógenos en estos alimentos no es suficiente para causar un bocio en un individuo sano, e incluso aquellos con hipotiroidismo pueden consumirlos con moderación, pero deben evitar el consumo excesivo.
Algunos medicamentos pueden afectar la función tiroidea y conducir al desarrollo de una bocio. El uso de amiodarona para tratar un latido irregular puede conducir al hipotiroidismo y al bocio. El litio, a menudo tomado para trastornos psiquiátricos como bipolar, puede disminuir la producción de hormonas tiroideas. Anticonvulsivos como la carbamazepina y la fenobarbitona también pueden afectar los niveles de hormonas. Ciertos medicamentos hipertiroides como el propiltiouracilo, el metimazol y el perclorato de potasio se utilizan específicamente para disminuir la función tiroidea y podría ser un goitrogénico en exceso.