Vad är goitrogener?

goitrogener är ämnen som gör att sköldkörteln inte kan bearbeta jod korrekt och påverka dess förmåga att skapa hormoner. När jodupptaget blockeras av dessa medel kan körtlarna svälla och skapa en massa i halsen som kallas en stång. Det finns en mängd olika livsmedel som har goitrogena egenskaper. Vissa läkemedel och andra kemikalier kan också störa sköldkörtelens förmåga att hantera jod. En stång orsakas inte nödvändigtvis enbart av intag av goitrogener, särskilt de från livsmedel, men de med nedsatt sköldkörtelfunktion kanske vill undvika dem eftersom de kan göra en stång mer sannolikt att inträffa.

Det finns flera livsmedel som innehåller naturligt förekommande goitrogener. Sojabönor och sojaprodukter som tofu är några av de viktigaste typerna av mat som kan minska sköldkörtelns funktion. De innehåller isoflavoner, en typ av fytonutrient som blockerar jodbehandling, vilket i sin tur minskar produktionen av sköldkörtelhormonet. ÄrOflavoner anses i allmänhet vara bra för hälsan, men deras goitrogena egenskaper kan göra dem mindre än idealiska för dem med nedsatt sköldkörtelfunktion.

kruciferiska grönsaker som broccoli, blomkål och ruselsroddar innehåller också goitrogener. I dessa växter, som alla finns i släktet Brassica, kallas de ämnen som påverkar sköldkörteln isotiocyanater. Andra grönsaker i denna familj med goitrogena egenskaper inkluderar rovor, grönkål och kål.

Flera andra livsmedel anses också vara milda goitrogener. Frukt som jordgubbar, persikor eller päron kan påverka sköldkörteln. Pinjötter, jordnötter och hirs kan också vara goitrogen; Spenat och sötpotatis faller också in i denna kategori. De som äter dessa livsmedel, såväl som soja eller korsare, bör främst vara oroliga om de konsumerar dem råa; Matlagning dem förstör goitrogenerna och negerar därmed tarvtagningseffekter. I allmänhet räcker inte nivån på goitrogener i dessa livsmedel för att orsaka en stång hos en frisk individ, och även de med hypotyreos kan konsumera dem i måttlighet men bör undvika överförbrukning.

Vissa läkemedel kan påverka sköldkörtelfunktionen och leda till utvecklingen av en struma. Användning av amiodaron för att behandla en oregelbunden hjärtslag kan leda till hypotyreos och stångare. Litium, ofta tas för psykiatriska störningar som bipolär, kan minska produktionen av sköldkörtelhormonet. Antikonvulsiva medel som karbamazepin och fenobarbiton kan också påverka hormonnivåerna. Vissa hypertyreosläkemedel som propyltiouracil, metimazol och kaliumperklorat används specifikt för att minska sköldkörtelfunktionen och kan potentiellt vara goitrogena i överflöd.