Hvad er goitrogener?
Goitrogener er stoffer, der får skjoldbruskkirtlen til at være ude af stand til at behandle jod korrekt og påvirke dets evne til at skabe hormoner. Når jodoptagelse er blokeret af disse midler, kan kirtlen svulme og skabe en masse i nakken kaldet en stræder. Der er en række fødevarer, der har goitrogene egenskaber. Visse lægemidler og andre kemikalier kan også forstyrre skjoldbruskkirtlenes evne til at håndtere jod. En struma er ikke nødvendigvis forårsaget udelukkende ved indtagelse af goitrogener, især dem fra fødevarer, men dem med nedsat skjoldbruskkirtelfunktion ønsker måske at undgå dem, da de kan gøre en struma mere tilbøjelig til at forekomme.
Der er flere fødevarer, der indeholder naturligt forekommende goitrogens. Sojabønner og sojaprodukter såsom tofu er nogle af de vigtigste typer mad, der kan reducere funktionen af skjoldbruskkirtlen. De indeholder isoflavoner, en type phytonutrient, der blokerer jodbehandling, hvilket igen mindsker produktionen af skjoldbruskkirtelhormon. ErOflavoner betragtes generelt som gode for sundheden, men deres goitrogene egenskaber kan gøre dem mindre end ideelle til dem med nedsat skjoldbruskkirtelfunktion.
korsgrøntsager som broccoli, blomkål og brusser, der også indeholder goitrogens. I disse planter, som alle er i slægten Brassica, kaldes stofferne, der påvirker skjoldbruskkirtlen, isothiocyanater. Andre grøntsager i denne familie med goitrogene egenskaber inkluderer majroer, grønnkål og kål.
Flere andre fødevarer betragtes også som milde goitrogener. Frugt som jordbær, ferskner eller pærer kan påvirke skjoldbruskkirtlen. Pinjekerner, jordnødder og hirse kan også være goitrogen; Spinat og søde kartofler falder også ind i denne kategori. De, der spiser disse fødevarer, såvel som soja eller korsførere, bør hovedsageligt være bekymrede, hvis de spiser dem rå; Madlavning af dem ødelægger goitrogenerne og bortfalder således tarvingseffekter. Generelt er niveauet af goitrogener i disse fødevarer ikke nok til at forårsage en struma i et sundt individ, og selv dem med hypothyreoidisme kan forbruge dem i moderation, men bør undgå overforbrug.
Nogle lægemidler kan påvirke skjoldbruskkirtelfunktionen og føre til udvikling af en struma. Brug af amiodaron til behandling af en uregelmæssig hjerteslag kan føre til hypothyreoidisme og struma. Lithium, ofte taget til psykiatriske lidelser, såsom bipolar, kan reducere produktionen af skjoldbruskkirtelhormon. Antikonvulsiva som carbamazepin og phenobarbiton kan også påvirke hormonniveauet. Visse hyperthyroidea -medicin som propylthiouracil, methimazol og kaliumperchlorat bruges specifikt til at reducere skjoldbruskkirtelfunktionen og kunne potentielt være goitrogen i overskud.