Hva er goitrogener?

Goitrogener er stoffer som fører til at skjoldbruskkjertelen ikke er i stand til å behandle jod riktig og påvirke dens evne til å lage hormoner. Når jodopptaket er blokkert av disse midlene, kan kjertelen svelle, og skape en masse i nakken som kalles en struma. Det er en rekke matvarer som har goitrogene egenskaper. Enkelte medisiner og andre kjemikalier kan også forstyrre skjoldbruskkjertelenes evne til å takle jod. En struma er ikke nødvendigvis forårsaket utelukkende av inntak av goitrogener, spesielt de fra matvarer, men de med nedsatt skjoldbruskkjertelfunksjon kan være lurt å unngå dem, da de kan gjøre en struma mer sannsynlig å oppstå.

Det er flere matvarer som inneholder naturlig forekommende goitrogener. Soyabønner og soyaprodukter som tofu er noen av de viktigste mattypene som kan redusere funksjonen til skjoldbruskkjertelen. De inneholder isoflavoner, en type phytonutrient som blokkerer jodprosessering, noe som igjen reduserer produksjonen av skjoldbruskkjertelhormon. ErOflavoner anses generelt for å være gode for helsen, men deres goitrogene egenskaper kan gjøre dem mindre enn ideelle for de med nedsatt skjoldbruskkjertelfunksjon.

Cruciferous grønnsaker som brokkoli, blomkål, og rosenkål inneholder også goitrogener. I disse plantene, som alle er i slekten Brassica, kalles stoffene som påvirker skjoldbruskkjertelen isotiocyanater. Andre grønnsaker i denne familien med goitrogene egenskaper inkluderer kålrot, grønnkål og kål.

Flere andre matvarer anses også for å være milde goitrogener. Frukt som jordbær, fersken eller pærer kan påvirke skjoldbruskkjertelen. Pinjekjerner, peanøtter og hirse kan også være Goitrogenic; Spinat og søtpoteter faller også i denne kategorien. De som spiser disse matvarene, så vel som soya eller korsfester, bør hovedsakelig være bekymret hvis de bruker dem rå; Å lage dem ødelegger goitrogenene og negerer dermed Tarvingseffekter. Generelt er ikke nivået av goitrogener i disse matvarene nok til å forårsake en struma hos et sunt individ, og selv de med hypotyreose kan konsumere dem i moderasjon, men bør unngå overforbruk.

Noen medisiner kan påvirke skjoldbruskkjertelen og føre til utvikling av en struma. Bruk av amiodaron for å behandle en uregelmessig hjerteslag kan føre til hypotyreose og struma. Litium, ofte tatt for psykiatriske lidelser som bipolar, kan redusere produksjonen av skjoldbruskkjertelhormon. Antikonvulsiva som karbamazepin og fenobarbiton kan også påvirke hormonnivået. Enkelte hypertyreoidemedisiner som propylthiouracil, metimazol og kaliumperklorat brukes spesifikt for å redusere skjoldbruskkjertelen og potensielt kan være Goitrogenic i overkant.