¿Qué son las lágrimas de Job?
Las lágrimas de Job son los granos de una hierba asiática tropical, coix lacryma-jobi . Estos granos tienen varios usos, desde alimentos hasta adornos, y parecen haber sido cosechados y cultivados durante miles de años. Muchos mercados asiáticos los venden en sus secciones de grano para cocinar. Beaders y Craftspeople también usan los granos, y se pueden encontrar en las tiendas de cuentas y artesanías para este propósito.
El nombre común para las lágrimas de Job proviene de su forma distintiva de la lágrima, aunque las lágrimas a veces se atribuyen a diferentes personas, como las lágrimas de María, las lágrimas de Cristo, y tan. La planta no parece tener ningún significado religioso, a pesar de las referencias bíblicas en sus nombres comunes, aunque los granos a veces se usan como cuentas en los rosarios. El nombre científico sugiere que la planta se conocía originalmente como lágrimas de Job, como se pueda llamar, ya que esto es lo que Lachryma-Jobi medias.
Muchas personas creen erróneamenteque estos granos son una forma de cebada, probablemente porque muchos mercados los etiquetan como "cebada asiática" o "cebada perla asiática". De hecho, la cebada se encuentra en un género botánico completamente diferente, aunque las dos plantas están en la misma familia. Al igual que la cebada, las lágrimas de Job son densas, ricas en minerales y fáciles de usar en una variedad de recetas, por lo que se puede perdonar el caso de identidad equivocada. Las plantas también se cultivan como ornamentales, por cierto, y los jardineros occidentales pueden no ser conscientes de que los granos grandes en estos pastos son perfectamente comestibles.
Como comida, las lágrimas de Job se pueden usar como cualquier otro grano en sopas y grueles, y también pueden moldearse para hacer harina. En Asia, se cree que los granos son beneficiosos para el dolor en las articulaciones, y se venden en una forma blanca pulida y en una forma marrón sin morir. Las lágrimas sin sentido están más fácilmente disponibles en Japón, donde se llaman Juzudama .
en Cbalsas, estos granos se usan para hacer cuentas, y pueden teñirse o tallarse para mejorar su valor artístico. Por lo general, no es una buena idea comer aquellos que están diseñados para la elaboración, ya que pueden tratarse con varias sustancias para hacerlas más duraderas. Muchas variedades de la planta en realidad crecen naturalmente con un pequeño agujero, lo que las hace adecuadas para enrollar como cuentas.