Wat zijn de tranen van Job?
De tranen van Job zijn de korrels van een tropisch Aziatisch gras, Coix Lacrymma-jobi . Deze granen hebben een aantal toepassingen, van voedingsmiddelen tot ornamenten, en ze lijken al duizenden jaren te zijn geoogst en gecultiveerd. Veel Aziatische markten verkopen ze in hun graansecties om te koken. Beaders en ambachtslieden gebruiken ook de granen, en ze kunnen voor dit doel worden gevonden in kralen en ambachtelijke winkels.
De gemeenschappelijke naam voor de tranen van Job komt van hun onderscheidende traanvorm, hoewel de tranen soms worden toegeschreven aan verschillende mensen, zoals Mary's tranen, de tranen van Christus, de tranen van Christus, enzovoort. De plant lijkt geen religieuze betekenis te hebben, ondanks de bijbelse referenties in zijn gemeenschappelijke namen, hoewel de korrels soms worden gebruikt als de kralen in rozenkransen. De wetenschappelijke naam suggereert dat de plant oorspronkelijk bekend stond als de tranen van Job, hoe het ook anders zou kunnen worden genoemd, omdat dit is wat Lachryma-jobi betekent.
Veel mensen geloven ten onrechteDat deze granen een vorm van gerst zijn, waarschijnlijk omdat veel markten ze labelen als "Aziatische gerst" of "Aziatische Pearl Barley." Barley bevindt zich zelfs in een geheel ander botanisch geslacht, hoewel de twee planten zich in dezelfde familie bevinden. Net als gerst zijn de tranen van Job dicht, rijk aan mineralen en gemakkelijk te gebruiken in verschillende recepten, dus het geval van verkeerde identiteit kan worden vergeven. De planten worden overigens ook gekweekt als ornamentals, en westerse tuiniers zijn zich misschien niet bewust dat de grote korrels op deze grassen perfect eetbaar zijn.
Als voedsel kunnen de tranen van Job kunnen worden gebruikt als elke andere graan in soepen en gruels, en ze kunnen ook worden gemalen om bloem te maken. In Azië wordt aangenomen dat de korrels gunstig zijn voor gewrichtspijn, en ze worden verkocht in een gepolijste witte vorm en in een onvoldoende bruine vorm. Ongehuld tranen zijn gemakkelijker beschikbaar in Japan, waar ze juzudama worden genoemd.
in cvlotten, deze korrels worden gebruikt om kralen te maken, en ze kunnen worden geverfd of gesneden om hun artistieke waarde te verbeteren. Het is over het algemeen geen goed idee om te eten die zijn ontworpen om te knutselen, omdat ze met verschillende stoffen kunnen worden behandeld om ze duurzamer te maken. Veel variëteiten van de plant groeien eigenlijk op natuurlijke wijze met een klein gat, waardoor ze geschikt zijn om als kralen te rijgen.