Co jsou slzy Job?

Slzy Job jsou zrna tropické asijské trávy, Coix Lacryma-Jobi . Tato zrna mají řadu použití, od potravin po ozdoby, a zdá se, že byla sklizena a kultivována po tisíce let. Mnoho asijských trhů je prodává ve svých sekcích obilí pro vaření. Zrna také používají korálky a řemeslníci a za tímto účelem jsou nalezeny v obchodech s korálci a řemesly. Zdá se, že rostlina nemá žádný náboženský význam, navzdory biblickým odkazům ve svých běžných názvech, ačkoli zrna se někdy používají jako korálky v růženkách. Vědecké jméno naznačuje, že rostlina byla původně známá jako slzy Job, ať už se to dá nazvat, protože to je to, co Lachryma-Jobi znamená.

Mnoho lidí mylně věří.že tato zrna jsou formou ječmene, pravděpodobně proto, že je mnoho trhů označuje jako „asijský ječmen“ nebo „asijský perel ječmen“. Ve skutečnosti je ječmen ve zcela odlišném botanickém rodu, ačkoli obě rostliny jsou ve stejné rodině. Stejně jako ječmen jsou slzy Job husté, bohaté na minerály a snadno použitelné v různých receptech, takže případ chybné identity lze odpustit. Rostliny jsou také kultivovány jako ozdoby, mimochodem a západní zahradníci si nemusí být vědomi toho, že velká zrna na těchto travních jsou dokonale jedlá.

Jako jídlo lze slzy zaměstnání používat jako jakékoli jiné zrno v polévkách a gruels a mohou být také uzemněny pro výrobu mouky. V Asii se předpokládá, že zrna jsou prospěšná pro bolest kloubů a prodávají se v leštěné bílé podobě a v nešťastné hnědé formě. V Japonsku jsou snadněji dostupné slzy, kde se nazývají juzudama .

v cVory, tato zrna se používají k výrobě korálků a mohou být obarveny nebo vyřezávány, aby se zvýšila jejich umělecká hodnota. Obecně není dobrý nápad jíst ty, které jsou určeny k řemeslnému zpracování, protože s nimi mohou být léčeny různými látkami, aby byly odolnější. Mnoho odrůd rostliny skutečně roste přirozeně s malou dírou, což je způsobuje, že jsou vhodné pro strunství jako korálky.