Hvad er Jobs tårer?

Jobs tårer er kornene i et tropisk asiatisk græs, coix lacryma-jobi . Disse korn har en række anvendelser, fra fødevarer til ornamenter, og de ser ud til at være høstet og dyrket i tusinder af år. Mange asiatiske markeder sælger dem i deres kornsektioner til madlavning. Beaders og håndværkere bruger også kornene, og de kan findes i perle- og håndværksbutikker til dette formål.

Det almindelige navn på Jobs tårer kommer fra deres karakteristiske tårnform, selvom tårerne undertiden tilskrives forskellige mennesker, såsom Marias tårer, Kristi tårer og så videre. Planten ser ikke ud til at have nogen religiøs betydning på trods af de bibelske referencer i dets fælles navne, skønt kornene undertiden bruges som perler i rosenkranser. Det videnskabelige navn antyder, at planten oprindeligt blev kendt som Jobs tårer, hvad det ellers måtte kaldes, da dette er, hvad lachryma-jobi betyder.

Mange mennesker tror fejlagtigtAt disse korn er en form for byg, sandsynligvis fordi mange markeder mærker dem som "asiatisk byg" eller "asiatisk perlebyg." Faktisk er byg i en helt anden botanisk slægt, selvom de to planter er i den samme familie. Ligesom byg er Jobs tårer tæt, rig på mineraler og let at bruge i forskellige opskrifter, så tilfældet med forkert identitet kan tilgives. Planterne dyrkes også som ornamenter, i øvrigt, og vestlige gartnere er muligvis ikke opmærksomme på, at de store korn på disse græs er perfekt spiselige.

Som mad kan Jobs tårer bruges som ethvert andet korn i supper og gruels, og de kan også males til at fremstille mel. I Asien antages kornene at være gavnlige for ledssmerter, og de sælges i en poleret hvid form og i en uklart brun form. Uhyggelige tårer er lettere tilgængelige i Japan, hvor de kaldes juzudama .

i cflåder, disse korn bruges til at fremstille perler, og de kan være farvet eller udskåret for at forbedre deres kunstneriske værdi. Det er generelt ikke en god ide at spise dem, der er designet til håndværk, da de kan behandles med forskellige stoffer for at gøre dem mere holdbare. Mange sorter af planten vokser faktisk naturligt med et lille hul, hvilket gør dem velegnede til streng som perler.