Quelles sont les larmes de Job?
Les larmes de Job sont les grains d'une herbe asiatique tropicale, Coix Lacryma-Jobi . Ces grains ont un certain nombre d'utilisations, des aliments aux ornements, et ils semblent avoir été récoltés et cultivés pendant des milliers d'années. De nombreux marchés asiatiques les vendent dans leurs sections de céréales pour la cuisson. Les perles et les artisans utilisent également les grains, et ils peuvent être trouvés dans les magasins de perles et d'artisanat à cet effet.
Le nom commun des larmes de Job provient de leur forme de larme distinctive, bien que les larmes soient parfois attribuées à différentes personnes, telles que les larmes de Mary, les larmes du Christ, etc. La plante ne semble pas avoir de signification religieuse, malgré les références bibliques dans ses noms communs, bien que les grains soient parfois utilisés comme perles dans les chapelets. Le nom scientifique suggère que la plante était à l'origine connue sous le nom de larmes de Job, quoi que ce soit d'autre, car c'est ce que signifie lachryma-jobi .
Beaucoup de gens croient à tort à tortQue ces grains sont une forme d'orge, probablement parce que de nombreux marchés les qualifient de «orge asiatique» ou «d'orge perle asiatique». En fait, l'orge est dans un genre botanique entièrement différent, bien que les deux plantes soient dans la même famille. Comme l'orge, les larmes de Job sont denses, riches en minéraux et faciles à utiliser dans une variété de recettes, de sorte que le cas de l'identité erronée peut être pardonné. Les plantes sont également cultivées comme ornementales, d'ailleurs et les jardiniers occidentaux peuvent ne pas être conscients que les gros grains sur ces herbes sont parfaitement comestibles.
En tant que nourriture, les larmes de Job peuvent être utilisées comme tout autre grain dans les soupes et les grruels, et ils peuvent également être broyés pour faire de la farine. En Asie, les grains sont considérés comme bénéfiques pour les douleurs articulaires, et elles sont vendues sous une forme blanche polie et sous une forme brune non loyeuse. Les larmes non liées sont plus facilement disponibles au Japon, où elles sont appelées juzudama .
en cRadeaux, ces grains sont utilisés pour faire des perles, et ils peuvent être teints ou sculptés pour améliorer leur valeur artistique. Ce n'est généralement pas une bonne idée de manger ceux qui sont conçus pour l'artisanat, car ils peuvent être traités avec diverses substances pour les rendre plus durables. De nombreux cépages de la plante se développent naturellement avec un petit trou, les rendant adaptés à la corde comme des perles.