Hvad er uraffineret kokosnøddeolie?

Uraffineret kokosnøddeolie er ren olie lavet af kokosnødkød, der ikke har gennemgået en proces for at hydrogenere det endelige produkt. Som et resultat er den uraffinerede olie et sundere valg end andre typer kokosnøddeolier. Der er dem, der hævder, at det også kan vise sig at være fordelagtigt ved at forhindre eller i det mindste kontrollere en række forskellige sundhedsmæssige problemer.

Et antal produkter kan fremstilles af kokosnødder, hvoraf mange bruger skallen eller kødet. Andre er baseret på at bruge væsken, der findes i kokosnødder, sommetider benævnt kokosnødjuice eller mælk eller endda kokosnødevand. Olien ekstraheres faktisk fra kødet af kokosnødden, selvom mælken også kan bruges i nogle processer.

Det er vigtigt at bemærke, at uraffineret kokosnøddeolie indeholder mættet fedt. Når de først har antaget at være en betydelig sundhedsrisiko, indikerer nyere forskning, at mættet fedt faktisk kan have en vis grad af fordel for den menneskelige krop. Dette har ført til, at mange mennesker tager en sEcond ser på kokosnøddeolie, som ikke er hydrogeneret og derfor er mindre tilbøjelig til at hæve dårlige kolesterolniveauer. Det kan endda indeholde egenskaber, der hjælper med at hæve godt kolesterol.

Et af elementerne i den uraffinerede olie er kendt som laurinsyre. Det siges, at denne forbindelse bekæmper bakterier og svampe i kroppen. Ved at støtte immunsystemet mener fortalere for denne olie, at det kan hjælpe med at forhindre sundhedsmæssige problemer som hypothyreoidisme, højt kolesterol og høje triglycerider og endda hjertesygdomme.

Selvom der ikke er nogen tvivl om, at uraffineret kokosnøddeolie indeholder flere næringsstoffer end raffinerede olier, er der en vis meningsforskel på, hvor meget fordel er afledt af at bruge kokosnøddeolie kontra andre produkter, såsom jordnøddeolie eller olivenolie. Mens der er generel enighed om, at uraffineret olie normalt er en bedre mulighed end at bruge raffinerede versioner, tror mange mennesker stadig, at TDisse andre olier giver en overlegen smag og enten matcher eller overskrider de sundhedsmæssige fordele ved kokosnød.

Som madolie har dette produkt en lang holdbarhed. Når den opbevares ved stuetemperatur, forbliver olien frisk i omtrent et helt år. Det har også en tendens til at have en mere udtalt smag og aroma end raffinerede olier, noget der skal tages i betragtning, når man forbereder en opskrift. Kokke, der rutinemæssigt bruger andre typer olie til at stege fødevarer, finder ud af, at uraffineret kokosnøddeolie har et lavere røgpunkt. Dette betyder, at det er nødvendigt at bruge mindre varme, når du bruger olien, eller en kok kan hurtigt brænde den og ødelægge maden.