Wat is niet -geraffineerde kokosolie?

Niet -verfijnde kokosolie is pure olie gemaakt van kokosvlees dat niet door een proces is gegaan om het eindproduct te hydrogeneren. Als gevolg hiervan is de ongeraffineerde olie een gezondere keuze dan andere soorten kokosolie. Er zijn mensen die beweren dat het ook gunstig kan zijn bij het voorkomen of op zijn minst controleren van een aantal verschillende gezondheidsproblemen.

Een aantal producten kan worden gemaakt van kokosnoten, waarvan vele gebruik maken van de schil of het vlees. Anderen zijn gebaseerd op het gebruik van de vloeistof die wordt gevonden in kokosnoten, soms aangeduid als kokosap of melk, of zelfs kokoswater. De olie wordt eigenlijk geëxtraheerd uit het vlees van de kokosnoot, hoewel de melk ook in sommige processen kan worden gebruikt.

Het is belangrijk op te merken dat niet -geraffineerde kokosolie verzadigde vetten bevat. Ooit beschouwd als een aanzienlijk gezondheidsrisico, geeft recenter onderzoek aan dat verzadigde vetten daadwerkelijk een zekere mate van voordeel kunnen hebben voor het menselijk lichaam. Dit heeft ertoe geleid dat veel mensen een S hebben genomenEcond kijkt naar kokosolie, die niet gehydrogeneerd is en daarom minder snel slechte cholesterolgehalte verhoogt. Het kan zelfs eigenschappen bevatten die helpen om goed cholesterol te verhogen.

Een van de elementen in de ongeraffineerde olie staat bekend als laurinezuur. Van deze verbinding wordt gezegd dat deze bacteriën en schimmel in het lichaam bestrijdt. Door het immuunsysteem te ondersteunen, geloven voorstanders van deze olie dat het kan helpen bij het voorkomen van gezondheidsproblemen zoals hypothyreoïdie, hoog cholesterol en hoge triglyceriden, en zelfs hartaandoeningen.

Hoewel er geen twijfel is dat ongeraffineerde kokosolie meer voedingsstoffen bevat dan geraffineerde oliën, is er een verschil van mening over hoeveel voordeel er is afgeleid van het gebruik van de kokosolie versus andere producten, zoals pindaolie of olijfolie. Hoewel er algemene overeenstemming is dat ongeraffineerde olie meestal een betere optie is dan het gebruik van geraffineerde versies, geloven veel mensen nog steeds dat TDe andere oliën bieden een superieure smaak en komen overeen met de gezondheidsvoordelen van kokosnoot.

Als kookolie heeft dit product een lange houdbaarheid. Wanneer het op kamertemperatuur wordt bewaard, blijft de olie ongeveer één volledig jaar vers. Het heeft ook de neiging om een ​​meer uitgesproken smaak en aroma te hebben dan geraffineerde oliën, iets waarmee rekening moet worden gehouden bij het voorbereiden van een recept. Koks die routinematig andere soorten olie gebruiken om voedsel te frituren, zullen merken dat ongeraffineerde kokosolie een lager rookpunt heeft. Dit betekent dat het nodig is om minder warmte te gebruiken bij het gebruik van de olie, of een kok kan deze snel verbranden en het voedsel verpesten.