Vad är orraffinerad kokosnötsolja?

orraffinerad kokosnötsolja är ren olja tillverkad av kokosnötkött som inte har genomgått en process för att hydrera slutprodukten. Som ett resultat är den orraffinerade oljan ett hälsosammare val än andra typer av kokosnötsoljor. Det finns de som hävdar att det också kan visa sig vara fördelaktigt att förhindra eller åtminstone kontrollera ett antal olika hälsoproblem.

Ett antal produkter kan tillverkas av kokosnötter, av vilka många använder sig av skalet eller köttet. Andra är baserade på att använda vätskan som finns i kokosnötter, ibland kallad kokosnötsaft eller mjölk, eller till och med kokosnötvatten. Oljan extraheras faktiskt från köttet från kokosnöten, även om mjölken också kan användas i vissa processer.

Det är viktigt att notera att oraffinerad kokosnötsolja innehåller mättat fett. En gång tros vara en betydande hälsorisk, indikerar nyare forskning att mättade fetter faktiskt kan ha en viss grad av fördel för människokroppen. Detta har fått många att ta en SEcond tittar på kokosnötsolja, som inte är hydrerad och därför är mindre benägna att höja dåliga kolesterolnivåer. Det kan till och med innehålla egenskaper som hjälper till att höja bra kolesterol.

Ett av elementen i den oraffinerade oljan kallas laurinsyra. Denna förening sägs bekämpa bakterier och svamp i kroppen. Genom att stödja immunsystemet tror förespråkare för denna olja att det kan hjälpa till att förhindra hälsoproblem som hypotyreos, högt kolesterol och höga triglycerider och till och med hjärtsjukdomar.

Även om det inte råder tvivel om att orraffinerad kokosnötsolja innehåller mer näringsämnen än raffinerade oljor, finns det någon åsiktsskillnad om hur mycket fördel som härrör från att använda kokosnötsoljan kontra andra produkter, såsom jordnötsolja eller olivolja. Även om det finns en allmän överenskommelse om att oraffinerad olja vanligtvis är ett bättre alternativ än att använda raffinerade versioner, tror många fortfarande att tDessa andra oljor ger en överlägsen smak och antingen matchar eller överskrider hälsofördelarna med kokosnöt.

Som matolja har denna produkt en lång hållbarhet. När den förvaras vid rumstemperatur kommer oljan att förbli färsk i ungefär ett helt år. Det tenderar också att ha en mer uttalad smak och arom än raffinerade oljor, något som bör beaktas när man förbereder ett recept. Kockar som rutinmässigt använder andra typer av olja för att fritera livsmedel kommer att upptäcka att orraffinerad kokosnötsolja har en lägre rökpunkt. Detta innebär att det är nödvändigt att använda mindre värme när du använder oljan, eller en kock kan snabbt bränna den och förstöra maten.