Co je to hlasování?

Vytvoření hlasování, francouzské jídlo, je kreativní způsob, jak sloužit téměř jakémukoli masu, rybům nebo drůbeži. Je to kus masa, někdy celé zvíře, jako u kachny nebo ryb, který je zcela vykostěn. Poté je plněn řadou různých nádivných možností, obvykle svázaný, aby zajistil nádivku, a pečený nebo dušený. Obvykle se hlasování podává horký. V nejpřísnější definici je galantine také vykostěn a nacpaný, ale není pečený. Místo toho je obvykle pošírován a zcela poskytuje jinou chuť. Na rozdíl od hlasování je Galantine nejčastěji podáván chladný.

Mnohokrát, když si lidé myslí na nádivku, myslí na obalované nebo rýžové nádivce. Ty mohou tvořit část hlasování, ale často se vyskytuje nádivka z dalšího masa ze stejného zvířete, někdy nazývaného na FORCEMEMET nebo z jiných masných výrobků, jako je Pâté. Pâté de foie grasje populární doprovod v hovězích i drůbežích. Jiným způsobem na hlasování je hovězí Wellington, který je pokryt foie gras, pečivo a poté pečený. Hovězí Wellington není standardní hlasovací lístek kvůli jeho pečivové skořápce.

Pravděpodobněji, kuchaři uvidí recepty na kuřecí nebo kachní hlasovací hlasování, který může být částečně plněn forcememeatem, obvykle z nohou a stehen, kombinovaných s krémovými omáčkami, kořením nebo jinými masami, jako je pancetta. Při přípravě jídla je třeba věnovat pozornost, stejně jako kuchaři musí být při vaření plněné krůty opatrní. Obecně by měla vnitřní teplota hlasování, zejména u drůbeže, dosáhnout nejméně 165 ° F (73,89 ° C).

Rybí hlasování může být kromě různých omáček plněn řadou bylin a koření. Je také docela běžné vidět, jak je plněno typy měkkýšů, jako je nasekané krab, humrové maso,ústřice nebo mušle. V mnoha případech se používá celá ryba, ale před přípravou misky je pečlivě vykořeno.

Slouží hlasování je určitě způsob, jak ohromit hosty. Obvykle se nakrájejí na vodorovné plátky, které zobrazují vycpaný interiér. Kuchaři si užívají kontrastu, takže maso z exteriéru obvykle vypadá jinak než jeho interiér. Pórky jsou populární volby při nádivce hlasování, protože zelené kontrastuje pěkně s bílým nebo růžovým vnějším masem.

V prezentaci může člověk obdržet jeden nebo více plátků hlasovacího lístku, snad svůdnou smetanovou omáčkou nebo omáčkou. Obecně není jídlo nízkokalorické jídlo, které obsahuje vysoké množství tuku, zejména pokud se podává s bohatou omáčkou. Na druhou stranu, jako příležitostné jídlo, to může opravdu ukázat potěšení pro hosty na večeři.