¿Qué son los tomates de naranja?
En pocas palabras, los tomates de naranja son tomates que son naranjas, en lugar de los rojos más convencionales. Cuando las personas hablan de tomates de naranja, se refieren a ciertas variedades de tomate de la reliquia que son de color naranja, o a una varietal de tomate especialmente criada que tiene cantidades muy altas de betacaroteno. En cualquier caso, el tomate puede verse un poco extraño y ciertamente distintivo, con un exterior naranja brillante y un interior de naranja. Sin embargo, los tomates de naranja saben como tomates regulares, aunque por supuesto producirán ketchup naranja, salsa de tomate y mezclas de jugo.
En el mundo de los tomates de la herencia, los tomates vienen en muchos colores. Además del clásico rojo, las reliquias también vienen en naranja, amarillo, verde y morado. Tampoco es raro ver variedades de tomate que están rayadas con múltiples colores. Algunos tomates de naranja de la reliquia famosos incluyen: el atardecer de papá, el jubileo dorado, el rey naranja, el naranja dulce, el patio naranja, el amarillo del Dr. Wyche yBrandywines amarillos. Cada una de estas variedades tiene una apariencia, textura y sabor distintivas.
Los tomates de naranja en el jardín de la reliquia vienen en una variedad de tamaños, desde pequeños tomates cherry hasta grandes y jugosos bisros de carne. A muchas personas les gusta cultivar tomates de la reliquia porque se ven inusuales, y también porque tienden a estar llenos de sabor, y el sabor es más complejo e interesante que el de un tomate de supermercado rojo ordinario. Los tomates de naranja se pueden usar en ensaladas, jugos, pizzas, salsas, etc., agregando sabor y color. También tienden a ser más bajos en ácido que los tomates rojos, lo que puede ser atractivo para las personas a las que se les ha dicho que coman una dieta baja en ácido.
Los tomates de naranja ilustran la increíble diversidad de las variedades de tomate de la reliquia. Si piensa en los tomates como vegetales rojos insípidos apilados en la sección de productos o rellenos en latas, no ha tenido la oportunidad de ver el sondeoE de colores, formas, tamaños y sabores en el mundo del tomate. Un mercado de agricultores o verdulero es un buen lugar para comenzar al buscar nuevas variedades de tomate, y también puede intentar cultivarlas en casa, usando semillas o brotes que se pueden obtener de las tiendas de jardín o los proveedores de tomate de la herencia.
.John R. Stommel, un investigador agrícola en Maryland, ha producido una variedad de tomate naranja muy especial. Sus tomates de naranja son naranjas porque tienen un porcentaje extremadamente alto de betacaroteno, la misma sustancia que convierte las zanahorias y las calabazas de naranja. Esta sustancia es increíblemente valiosa en la dieta humana; Stommel esperaba facilitar el consumo de betacaroteno con sus tomates naranjas, que no se habían lanzado en el mercado abierto a partir de 2008, aunque es probable que aparezcan pronto.