Hva er oransje tomater?

Enkelt sagt er oransje tomater tomater som er oransje, i stedet for de mer konvensjonelle røde. Når folk snakker om oransje tomater, refererer de enten til visse arvestomat-varianter som er oransje i fargen, eller til en spesialavlet tomatvarietal som har veldig høye mengder betakaroten. I begge tilfeller kan tomaten se litt rar og absolutt særegen ut, med et lyst oransje ytre og et oransje interiør. Imidlertid smaker oransje tomater akkurat som vanlige tomater, selv om de selvfølgelig vil produsere oransje ketchup, tomatsaus og juiceblandinger.

I verden av arvestomater kommer tomater i mange farger. I tillegg til klassiske røde, kommer arvestykker også i oransje, gul, grønn og lilla. Det er heller ikke uvanlig å se tomatsorter som er stripete med flere farger. Noen kjente arvestykke oransje tomater inkluderer: Dad's Sunset, Golden Jubilee, Orange King, Sweet Orange, Patio Orange, Dr. Wyches gule ogGule Brandywines. Hver av disse variantene har et særegent utseende, tekstur og smak.

Oransje tomater i arvestykkehagen kommer i en rekke størrelser, fra bittesmå kirsebærtomater til store, saftige biffstekser. Mange mennesker liker å dyrke arvestomater fordi de ser uvanlige ut, og også fordi de har en tendens til å være fullpakket med smak, og smaken er mer sammensatt og interessant enn for en vanlig rød supermarkedstomat. Oransje tomater kan brukes i salater, juice, pizza, sauser og så videre, tilsetning av smak og farge. De har også en tendens til å være lavere i syre enn røde tomater, noe som kan være appellerende for personer som har fått beskjed om å spise et lavt syre diett.

oransje tomater illustrerer det utrolige mangfoldet av arvestomat -varianter. Hvis du tenker på tomater som insipid røde grønnsaker som er stablet opp i produkten eller fylt i bokser, har du ikke hatt en mulighet til å se range av farger, former, størrelser og smaker i tomatverdenen. Et bondemarked eller grønnsaker er et bra sted å starte når du søker etter nye tomatvarianter, og du kan også prøve deg på å dyrke dem hjemme, ved å bruke frø eller spirer som kan fås fra hagebutikker eller arvestomatleverandører.

John R. Stommel, en landbruksforsker i Maryland, har produsert en veldig spesiell oransje tomatvarietal. Hans oransje tomater er oransje fordi de har en ekstremt høy prosentandel betakaroten, det samme stoffet som gjør gulrøtter og gresskar oransje. Dette stoffet er utrolig verdifullt i det menneskelige kostholdet; Stommel håpet å gjøre betakarotenforbruk enklere med sine oransje tomater, som ikke hadde blitt utgitt på det åpne markedet fra 2008, selv om de sannsynligvis vil vises snart.