Vad är orange tomater?

Enkelt uttryckt, orange tomater är tomater som är orange, snarare än de mer konventionella röda. När människor pratar om orange tomater, hänvisar de antingen till vissa arvtomatosorter som är orange i färg, eller till en speciellt uppfödd tomatsorter som har mycket höga mängder betakaroten. I båda fallen kan tomaten se lite konstig och säkert utmärkande, med en ljus orange yttre och en orange interiör. Men orange tomater smakar precis som vanliga tomater, även om de naturligtvis kommer att producera orange ketchup, tomatsås och juiceblandningar.

I världen av arvtomater kommer tomater i många färger. Förutom klassiska röda, finns arv i orange, gul, grön och lila. Det är inte heller ovanligt att se tomatsorter som är streckade med flera färger. Några berömda arvor i arvor i orange inkluderar: pappas solnedgång, Golden Jubilee, Orange King, Sweet Orange, Patio Orange, Dr. Wyche's Yellow ochGula Brandywines. Var och en av dessa sorter har ett distinkt utseende, struktur och smak.

orange tomater i arvträdgården finns i olika storlekar, från små körsbärstomater till stora, saftiga nötkött. Många gillar att odla arvtomater eftersom de ser ovanliga ut och också för att de tenderar att vara packade med smak, och smaken är mer komplex och intressant än en vanlig röd stormarknadstomat. Orange tomater kan användas i sallader, juice, pizzor, såser och så vidare, tillsätt smak och färg. De tenderar också att vara lägre i syra än röda tomater, vilket kan vara tilltalande för människor som har fått höra att äta en låg syradiet.

orange tomater illustrerar den otroliga mångfalden av arvtomatosorter. Om du tänker på tomater som insipid röda grönsaker staplade upp i produktsektionen eller fyllda i burkar, har du inte haft en möjlighet att se RangE av färger, former, storlekar och smaker i tomatvärlden. En jordbrukarmarknad eller grönsaker är ett bra ställe att börja när du söker efter nya tomatvarianter, och du kan också prova på att odla dem hemma med frön eller groddar som kan erhållas från trädgårdsbutiker eller arvtomatleverantörer.

John R. Stommel, en jordbruksforskare i Maryland, har producerat en mycket speciell orange tomatvaretal. Hans orange tomater är orange eftersom de har en extremt hög andel betakaroten, samma ämne som gör morötter och pumpor orange. Detta ämne är oerhört värdefullt i den mänskliga dieten; Stommel hoppades att underlätta betakarotenförbrukningen med sina orange tomater, som inte hade släppts på den öppna marknaden från och med 2008, även om de troligen kommer att dyka upp snart.