Cosa sono i pomodori arancioni?

In poche parole, i pomodori arancioni sono pomodori che sono arancioni, piuttosto che il rosso più convenzionale. Quando le persone parlano di pomodori arancioni, si riferiscono a determinate varietà di pomodoro cimelio che sono di colore arancione o a una varietà di pomodoro appositamente allevata che ha quantità molto elevate di beta-carotene. In entrambi i casi, il pomodoro potrebbe sembrare un po 'strano e certamente distintivo, con un esterno arancione brillante e un interno arancione. Tuttavia, i pomodori arancioni hanno un sapore proprio come i normali pomodori, anche se ovviamente produrranno ketchup arancioni, salsa di pomodoro e miscele di succo.

Nel mondo dei pomodori cimelio, i pomodori sono disponibili in molti colori. Oltre al rosso classico, i cimeli sono disponibili anche in arancione, giallo, verde e viola. Inoltre, non è raro vedere varietà di pomodoro che sono striate di più colori. Alcuni famosi pomodori arancione cimelio includono: Dad's Sunset, Golden Jubilee, Orange King, Sweet Orange, Patio Orange, Dr. Wyche's Yellow eBrandywines gialli. Ognuna di queste varietà ha un aspetto, una consistenza e un sapore distintivi.

I pomodori arancioni nel cimelio sono disponibili in una vasta gamma di taglie, dai minuscoli pomodorini a grandi manzo succose. A molte persone piace coltivare pomodori cimeli perché sembrano insoliti e anche perché tendono ad essere ricchi di sapore e il sapore è più complesso e interessante di quello di un normale pomodoro di supermercato rosso. I pomodori arancioni possono essere utilizzati in insalate, succhi, pizze, salse e così via, aggiungendo sapore e colore. Tendono anche ad essere più bassi in acido rispetto ai pomodori rossi, il che può essere attraente per le persone a cui è stato detto di seguire una dieta a basso contenuto di acido.

I pomodori arancioni illustrano l'incredibile diversità delle varietà di pomodoro cimelio. Se pensi ai pomodori come verdure rosse insipide ammucchiate nella sezione dei prodotti o imbottiti in lattine, non hai avuto l'opportunità di vedere lo squilloE di colori, forme, dimensioni e sapori nel mondo del pomodoro. Il mercato degli agricoltori o il greengrocer è un buon punto di partenza quando cerchi nuove varietà di pomodoro e puoi anche provare a coltivarli a casa, usando semi o germogli che possono essere ottenuti da negozi da giardino o fornitori di pomodori di cimelio.

John R. Stommel, un ricercatore agricolo nel Maryland, ha prodotto una varietà di pomodoro arancione molto speciale. I suoi pomodori arancioni sono arancioni perché hanno una percentuale estremamente elevata di beta-carotene, la stessa sostanza che trasforma le carote e le zucche arancione. Questa sostanza è incredibilmente preziosa nella dieta umana; Stommel sperava di facilitare il consumo di beta-carotene con i suoi pomodori arancioni, che non erano stati rilasciati sul mercato aperto a partire dal 2008, sebbene probabilmente compariranno presto.