¿Qué son los duraznos?
Los duraznos son frutas de piedra que provienen del árbol del mismo nombre. Muchas personas asocian los duraznos con el verano, ya que entran en temporada en mayo y a menudo están disponibles hasta octubre. Las frutas tiernas y sabrosas son populares por sí mismas, y también en cosas como pasteles, conservas y ensalada de frutas. La mayoría de los verduleros y las tiendas llevan duraznos en temporada, porque su popularidad conduce a una alta demanda de los consumidores, y los duraznos también están disponibles en forma enlatada durante todo el año.
El árbol de durazno parece ser nativo de China, donde se ha cultivado durante siglos. Cuando los frutos se introdujeron inicialmente en Europa, los griegos pensaron que se originaron en Persia, nombrándolos Persica después de su palabra para "Persia". El nombre inapropiado sigue vivo en el nombre científico de los duraznos, Prunus persica .
Un durazno maduro es extremadamente aromático, y da una presión ligeramente suave. La fruta encaja aproximadamente en una mano adulta, aunque una versión más grande y más pequeñaS se puede encontrar. Los duraznos tienen forma esférica, con una sangría horizontal distintiva que corre a lo largo de un lado desde el tallo hasta la punta. Como regla general, los duraznos se dividen en dos categorías, Freestone y Clingstone. El pozo de un durazno de freestone sale fácilmente cuando la fruta se divide, mientras que los duraznos de piedra de rumo no producen sus pozos tan fácilmente. Ambos tipos vienen en una variedad de colores, desde blanco hasta rico naranja en el interior, con una piel característica rosada y borrosa en el exterior.
Cuando se divide, el pozo corrugado de un durazno tiene una sola semilla que se parece mucho a una almendra. La semejanza no es terriblemente sorprendente, ya que los duraznos están en la familia de almendras, pero los consumidores deben abstenerse de comer la semilla de un durazno. Al igual que algunas almendras raras, las piedras de durazno son tóxicas y pueden causar problemas de salud graves si se ingieren.
Las zonas templadas son el mejor lugar para cultivar duraznos, ya que el TREES necesita un poco de frío en el invierno para poner frutos en las ramas. Sin embargo, los árboles no pueden ponerse demasiado fríos, ya que son extremadamente sensibles a la temperatura. Las flores están especialmente sujetas a la mordedura de heladas, ya que salen a principios de año. Los duraznos pueden prosperar hasta la zona seis del USDA, y no les va bien en las regiones tropicales, porque el clima no se enfría lo suficiente como para promover la formación de frutas.
Algunas personas en zonas más frías cultivan duraznos como árboles ornamentales. Las flores rosadas son atractivas y ligeramente aromáticas, y una plantación de duraznos puede ser bastante encantadora en la primavera. Si la fruta logra establecerse, se considera una característica de bonificación de un durazno ornamental.