Vad är persikor?
persikor är stenfrukter som kommer från trädet med samma namn. Många förknippar persikor med sommaren, eftersom de kommer in i säsongen i maj och är ofta tillgängliga så sent som i oktober. De mjuka, smakfulla frukterna är populära på egen hand, och även i saker som pajer, konserver och fruktsallad. De flesta grönsaker och butiker har persikor under säsongen, eftersom deras popularitet leder till hög konsumenternas efterfrågan, och persikor finns också i konserverad form året runt.
Peachträdet verkar vara infödda i Kina, där det har odlats i århundraden. När frukterna ursprungligen introducerades till Europa, trodde grekerna att de har sitt ursprung i Persien och namngav dem Persica efter deras ord för "Persien." Misnomeren lever vidare i det vetenskapliga namnet för persikor, Prunus persica .
En mogen persika är extremt aromatisk, och det ger något under försiktigt tryck. Frukten passar ungefär i en vuxen hand, även om den är större och mindre versions kan hittas. Persikor är sfäriska i form, med en distinkt horisontell intryck som löper längs en sida från stam till spets. Som en allmän regel bryts persikorna i två kategorier, freestone och clingstone. Gropen av en freestone -persika kommer lätt ut när frukten är uppdelad, medan Clingstone Peaches inte ger sina gropar lika lätt. Båda typerna finns i ett antal färger från vit till rik orange på insidan, med karakteristiska rosiga, fuzzy hud på utsidan.
När den är uppdelad har den korrugerade gropen av en persika ett enda frö som starkt liknar en mandel. Likheten är inte väldigt överraskande, eftersom persikor finns i mandelfamiljen, men konsumenterna bör avstå från att äta fröet från en persika. Liksom vissa sällsynta mandlar är persikstenar giftiga, och de kan orsaka allvarliga hälsoproblem om de intas.
tempererade zoner är det bästa stället att odla persikor, eftersom TREE: er behöver lite förkylning på vintern för att sätta frukt på grenarna. Träden kan dock inte bli för kalla, eftersom de är extremt temperaturkänsliga. Blommorna är särskilt föremål för frostbett, eftersom de kommer ut tidigt på året. Persikor kan trivas upp till USDA Zone Six, och de klarar sig inte bra i tropiska regioner, eftersom vädret inte blir tillräckligt kallt för att främja fruktbildning.
Vissa människor i svalare zoner odlar persikor som prydnadsträd. De rosa blommorna är attraktiva och något aromatiska, och en plantering av persikträd kan vara ganska härliga på våren. Om frukt lyckas ställa in, betraktas det som en bonusfunktion i en prydnadspersik.