Hvad er ferskner?
Peaches er stenfrugter, der kommer fra træet med samme navn. Mange mennesker forbinder ferskner med sommeren, da de kommer i sæson i maj og ofte er tilgængelige så sent som i oktober. De ømme, smagfulde frugter er populære på egen hånd og også i ting som tærter, konserves og frugtsalat. De fleste grønthandlere og butikker bærer ferskner i sæsonen, fordi deres popularitet fører til høj forbrugernes efterspørgsel, og ferskner er også tilgængelige i dåse form året rundt.
Peach -træet ser ud til at være hjemmehørende i Kina, hvor det er blevet dyrket i århundreder. Da frugterne oprindeligt blev introduceret til Europa, troede grækerne, at de stammer fra Persien og navngav dem persica efter deres ord for "Persien." Misnomeren lever videre i det videnskabelige navn for ferskner, prunus persica .
En moden fersken er ekstremt aromatisk, og det giver lidt under blidt pres. Frugten passer omtrent i en voksen hånd, selvom større og mindre versionS kan findes. Peaches er sfæriske i form, med en markant vandret indrykk, der løber langs den ene side fra stam til spids. Som en generel regel er Peaches opdelt i to kategorier, Freestone og Clingstone. Gropen af en freestone fersken kommer let ud, når frugten er delt, mens Clingstone ferskner ikke giver deres grober så let. Begge typer kommer i en række farver fra hvid til rig orange på indersiden med karakteristisk lyserød, uklar hud på ydersiden.
Når den er splittet, har den korrugerede pit af en fersken et enkelt frø, der stærkt ligner en mandel. Ligheden er ikke meget overraskende, da ferskner er i mandelfamilien, men forbrugerne bør afstå fra at spise frøet fra en fersken. Som nogle sjældne mandler er ferskensten giftige, og de kan forårsage alvorlige sundhedsmæssige problemer, hvis de indtages.
tempererede zoner er det bedste sted at dyrke ferskner, da TREES har brug for lidt koldt om vinteren for at sætte frugt på grenene. Træerne kan dog ikke blive for kolde, da de er ekstremt temperaturfølsomme. Blomsterne er især underlagt Frost Bite, da de kommer ud tidligt på året. Peaches kan trives op til USDA Zone Six, og de klarer sig ikke godt i tropiske regioner, fordi vejret ikke bliver koldt nok til at fremme frugtdannelse.
Nogle mennesker i køligere zoner dyrker ferskner som dekorative træer. De lyserøde blomster er attraktive og let aromatiske, og en plantning af fersktræer kan være ret dejlige om foråret. Hvis frugt formår at indstille, betragtes det som en bonusfunktion ved en pryd fersken.