¿Qué son los caquis?
Los caquis son frutas de rojo a naranja cultivados en árboles del género Diospyros . La fruta varía en color y forma, desde la caída redonda hasta la lágrima, porque hay numerosos tipos, nativos de diferentes áreas del mundo. Los caquis kaki, los más ampliamente cultivados, son nativos de China, pero fueron introducidos en los Estados Unidos en el siglo XIX. Las especies adicionales de caquis son nativas de México, América del Norte, Filipinas y el sudeste de Europa y Asia. Algunas especies de caquis no son comestibles, y algunas personas argumentan que no vale la pena comer especies de caquis. Esto es especialmente cierto para aquellos que disfrutan del pudín al horno de caqui, un plato europeo temprano americano que se compara con el pastel de calabaza o el budín de ciruela en la textura. Algunas comidas de otoño e invierno no son las mismas sin el pudín hecho de caquis.
Uno de los trucos para aprender a disfrutar de los caquis es saber qué tipos son los más comestibles. La fruta del caqui puede ser astringente o no tastringente. Los caquis astringentes, como las variedades coreanas y de Hachiya, contienen un alto grado de taninos y deben estar completamente madurados o tratados especialmente. Si se comen antes de que estén maduros, los taninos en la fruta fruncen la boca, lo que hace que el proceso de alimentación sea incómodo. Si bien los productos químicos se pueden usar para tratar estos caquis, un método común para prepararlos para comer es congelarlos durante unas horas en el congelador, o no cosechar la fruta hasta después de la primera helada.
.Fuyu, Hiro y Hanagosho Fruit se consideran no tensorales. Todavía causan un poco de frunces, y pueden congelarse o cosecharse después de que el clima frío se haya establecido, para reducir este efecto. Con ambos tipos de caquis, no se come la cáscara. La fruta se pela y se come yon rebanadas como una manzana. Dependiendo de cuándo se recoge la fruta, la textura puede ser ligeramente firme a blanda. Los caquis más firmes son más fáciles de comer, pero los caquis más suaves y gelatinosos son más dulces.
Las rodajas de caquis a menudo se secan y se consideran un delicadeza en muchas partes del mundo. De hecho, en América del Norte, compañías como Trader Joe's ahora ofrecen asimonos secos y no sulfurados. Son una excelente fuente de fibra dietética y vitamina C. Los caquis también son populares servidos cocinados y puré, o como ingrediente en la gelatina.
Muchas personas en los Estados Unidos cultivan caquis para su atractivo estético, en lugar de por la fruta. Cuando los caquis se maduran por completo a fines del otoño, son bastante hermosos. La fruta naranja es un estudio en contraste con la madera oscura sin hojas. Un árbol del caqui en fruta es a menudo el objeto más colorido en los meses grises y sombríos del otoño y principios del invierno.
.Cuando la fruta no se recoge, eventualmente caerá al suelo, causando, causandoUn desastre blanda que requiere cuidado y limpieza. Si no planea cosechar la fruta, tendrá que pagar la belleza del árbol en el trabajo limpiando su desorden. En lugar de limpiar el desorden, considere algunos lotes de mermelada de caqui o budín de caqui para que el árbol se vuelva encantador y útil.