Vad är persimmoner?
persimmon är röda till orange frukt som odlas på träd från diospyros släktet. Frukten varierar i färg och form, från rund till tårfall, eftersom det finns många slag, infödda i olika områden i världen. Kaki Persimmons, de mest odlade, är infödda i Kina, men introducerades till USA på 1800 -talet. Ytterligare arter av persimmoner är infödda i Mexiko, Nordamerika, Filippinerna och sydöstra Europa och Asien. Vissa arter av persimmoner är inte ätliga, och vissa människor hävdar att inga arter av persimoner är värda att äta.
för många mestadels utanför nordamerikansk kultur, persimoner är en värderad och uppskattad frukt, men inte alla amerikaner ogillar persimmoner. Detta gäller särskilt för dem som tycker om persimmon bakad pudding, en tidig europeisk amerikansk maträtt som liknar pumpa paj eller plommonpudding i struktur. Vissa höst- och vintermåltider är inte desamma utan att pudding gjordes av persimmoner.
Ett av knepen i att lära sig att njuta av persimoner är att veta vilka typer som är de mest ätliga. Persimmonfrukt kan antingen vara sammandragande eller icke-strävande. Astringenta persimmoner, som de koreanska och hachiya -sorterna, innehåller en hög grad av tanniner och måste vara fullt mogna eller speciellt behandlade. Om de äts innan de är mogna, gör tanninerna i fruktpuckern munnen, vilket gör ätprocessen obekväm. Medan kemikalier kan användas för att behandla dessa persimmoner, är en vanlig metod för att göra dem redo att äta dem i några timmar i frysen, eller inte skörda frukten förrän efter den första frosten.
fuyu, hiro och Hanagosho-frukt anses alla vara icke-strävande. De orsakar fortfarande lite puckering och kan frysas eller skördas efter att kallt väder har satt sig in för att minska denna effekt. Med båda typerna av persimmoner äts inte skalet. Frukten är bara skalad och ätit in skivor som ett äpple. Beroende på när frukten plockas kan strukturen vara något fast för att grilla. Firmare persimmoner är lättare att äta, men mjukare, mer gelatinösa persimmoner är sötare.
persimmonskivor torkas ofta och betraktas som en delikatess i många delar av världen. I Nordamerika erbjuder faktiskt företag som Trader Joe's nu torkade och osulfurerade persimmoner. De är en utmärkt källa till dietfiber och vitamin C. Persimmoner är också populära serverade kokta och mosade, eller som en ingrediens i gelé.
Många människor i USA odlar persimmon för deras estetiska tilltal, snarare än för frukten. När persimmonerna mognar helt på sena hösten är de ganska vackra. Den orange frukten är en studie i kontrast till det mörka bladlösa träet. Ett persimmonträd i frukt är ofta det mest färgstarka föremålet under de gråa och dystra månaderna på sen höst och tidig vinter.
När frukten inte plockas kommer den att sjunka till marken så småningom och orsakarEn grumlig röra som kräver vård och rengöring. Om du inte planerar att skörda frukten måste du betala för trädets skönhet i arbetet med att rensa upp dess röra. Istället för att rensa upp röran, överväg några partier av Persimmon Jam eller Persimmon Pudding så att trädet blir både vackert och användbart.