Vad är ett matbruk?

Ett matbruk är ett köksverktyg som är utformat för att mala, mos eller purémat. Enheten är oerhört användbar för att göra ett brett utbud av saker, från barnmat till potatismos. Även om det inte är ett mycket nödvändigt köksverktyg, kan ett matbruk säkert komma till nytta runt köket, så att förvärva en är en bra idé. Många köksutbudsbutiker säljer matfabriker tillsammans med tillbehör, och de kan också beställas direkt via leverantörer.

Det finns flera delar till en matbruk. Den första är en stor skål som stöttas upp på robusta fötter. En perforerad skiva är utformad för att passa in i botten av skålen och ett stort platt blad fäst vid en vevhandtagsklipp på toppen av skivan. För att använda det goda kvarnen häller kocken i maten och vevar sedan handtaget och tvingar maten genom skivan till en väntande behållare nedan.

Typiskt kommer ett matbruk med ett urval av skivor i ett sortiment av storlekar. Detta gör att kockar kan skapa livsmedel med olika konsistenser, elleratt göra flera pass med en särskilt envis mat. Ersättningsskivor är också vanligtvis lätt tillgängliga, om en skiva skadas eller varvas. Matbruket kan också komma med en fästskål för att fånga maten när den är markerad.

När ett recept kräver att pureering eller mashing kan ett matbruk vara det perfekta verktyget. Det är särskilt värdefullt när en mat behöver renas och siktas, vilket kan vara fallet med något som stuvade tomater. En fin perforerad skiva kan användas så att bara tomatköttet kommer igenom, men inte frön eller hud. Enheten kan också användas som en kvarn, men inte på riktigt hårda livsmedel som kaffebönor eller elastiska livsmedel som kött.

Eftersom en bra kvarn kan se hård användning lönar det sig att välja ut ett robust prov när du köper ett. Leta efter ett matbruk som lätt kan demonteras och rengöras och försök hitta en som kan standing upp till hårt användning. Om benen lätt kan böjas eller vridas kommer matbruket inte att hålla upp till utökade projekt. Skivorna och bladet på ett livsmedelsbruk bör också vara mycket starka, eftersom de kan genomgå stora mängder tryck. Leta efter solida konstruktion och starka material och undvika billiga alternativ eftersom de i slutändan kommer att vara frustrerande.