Hur väljer jag de bästa rostfria stålpannorna?
Det finns många faktorer att tänka på när du väljer de bästa rostfria stålpannorna. Två av de viktigaste är sammansättningen av metallen och hur pannan är konstruerad. Andra faktorer är mer personliga, inklusive vikten på pannan och designens utformning. Några designaspekter, såsom formen på läppen i pannan för hälla och materialet från vilket handtagen är gjorda, kan göra med hjälp av rostfria stålpannor mer eller mindre svåra i vissa situationer. Det finns också några speciella situationer som kan hjälpa till att begränsa sina alternativ, till exempel om pannan kommer att fungera på en induktionsspis. Det finns två viktiga metaller i stållegeringen som är viktiga att notera, nämligen krom och nickel. Hög krominnehåll är viktigt eftersom detRMS kromoxid när den interagerar med syre, och denna process hjälper till att göra ytan på pannan tuff och mycket resistent mot repor. Kromoxid genererar till och med en gas som bygger upp Pan -ytor över tid. Nickel hjälper också till att öka hållbarheten i rostfritt stålpannor, men en hög mängd är mer önskvärd eftersom det ger en ljusare och mer polerad finish.
En faktor att tänka på är om rostfria stålpannor ska vara klädda. Rent rostfritt stål utför inte värme jämnt eller effektivt, så många kokkärl använder aluminium eller koppar i mitten av stålet för att hjälpa till att fördela värmen, även om rent rostfritt stål vanligtvis är betydligt dyrt. Om en panna endast har en enda aluminium eller kopparkärna i basen, kallas den en klädd panna. Om kärnan sträcker sig upp på sidorna på pannan, så att varje del av pannan effektivt har en kärna, kallas den helt klädd. När metallenKärnan är tillverkad av flera lager av koppar eller aluminium, den är känd som multiklädd och är mycket effektiv för matlagning men också mycket dyr.
Utformningen av själva rostfria stålpannor bör också övervägas när man försöker välja det bästa. Handtaget bör vara bekvämt att hålla, och vikten på kokkärlen bör inte vara överväldigande. Det sätt på vilket handtaget är fäst vid pannan bör också se ut och känna sig solid och säker. Om pannan kommer att användas i ugnen, bör handtaget göras av ett material som är ugnsäkert. Ett av de bästa sätten att avgöra om en panna lätt kan hanteras är att hitta en och hålla den innan du gör ett köp.
Innan man köper några kokkärl bör man vara säker på att de arbetar med spisen på vilken de är avsedda att användas. Till exempel kanske vissa tyngre krukor och kokkärl inte rekommenderas för användning på glasstoppar. Vissa typer har också varit kända för att skrapa eller på annat sätt skada keramiska spovetops, även om några av skadorna kan bE undviks om man är försiktig. Samtidigt kan vissa spisar göra det bättre med tyngre, god kvalitetskolor för att förhindra skador på både pannorna och maten tillagas.