Como escolho as melhores panelas de aço inoxidável?

Existem muitos fatores a serem considerados ao escolher as melhores panelas de aço inoxidável. Dois dos mais importantes são a composição do metal e como a panela é construída. Outros fatores são mais pessoais, incluindo o peso da panela e o design da alça. Alguns aspectos de design, como a forma do lábio da panela para derramar e o material a partir do qual as alças são feitas, podem fazer com que o uso das panelas de aço inoxidável mais ou menos difícil em determinadas situações. Também existem algumas situações especiais que podem ajudar a limitar as opções, como se a panela funcionará em um cooktop de indução. Existem dois metais importantes contidos na liga de aço que são importantes para observar, a saber, cromo e níquel. Alto teor de cromo é importante porque foiO óxido de cromo RMS quando interage com o oxigênio, e esse processo ajuda a tornar a superfície do pan resistente e altamente resistente a arranhões. O óxido de cromo gera até um gás que reconstrua as superfícies da panela ao longo do tempo. O níquel também ajuda a aumentar a durabilidade em panelas de aço inoxidável, mas uma quantidade alta é mais desejável porque fornece um acabamento mais brilhante e polido.

Um fator a considerar é se as panelas de aço inoxidável devem ser revestidas. O aço inoxidável puro não conduz calor de maneira uniforme ou eficiente, muitas panelas usam alumínio ou cobre no centro do aço para ajudar a distribuir o calor, embora o aço inoxidável puro seja geralmente consideravelmente mais caro. Se uma panela tiver um único núcleo de alumínio ou cobre apenas na base, será chamado de panela revestida. Se o núcleo se estender para as laterais da panela, portanto, todas as partes da panela têm efetivamente um núcleo, será chamado de totalmente vestido. Quando o metalO núcleo é feito a partir de várias camadas de cobre ou alumínio, é conhecido como multi-revestido e é muito eficaz para cozinhar, mas também muito caro.

O design das frigideiras de aço inoxidável também deve ser considerado ao tentar escolher o melhor. A alça deve ser confortável de segurar, e o peso das panelas não deve ser esmagador. A maneira pela qual a alça é anexada à panela também deve parecer sólida e segura. Se a panela for usada no forno, a alça deve ser feita de um material que seja seguro no forno. Uma das melhores maneiras de determinar se uma panela pode ser facilmente tratada é localizar uma e segurá -la antes de fazer uma compra.

Antes de comprar qualquer panela, deve -se ter certeza de que eles trabalham com o fogão no qual eles devem ser usados. Por exemplo, alguns vasos e panelas mais pesados ​​podem não ser recomendados para uso em fogões de Glasstop. Alguns tipos também são conhecidos por arranhar ou danificar fogão cerâmico, embora alguns dos danos possam BEvidou se alguém for cuidadoso. Ao mesmo tempo, alguns fogões podem se sair melhor com panelas mais pesadas e de boa qualidade para ajudar a evitar danos às panelas e à comida que está sendo preparada.