最高のステンレス鋼のフライパンを選ぶにはどうすればよいですか？

最高のステンレス鋼のフライパンを選択する際に考慮すべき多くの要因があります。最も重要なのは、金属の組成とパンの構築方法です。他の要因は、パンの重量やハンドルの設計など、より個人的なものです。注ぐためのパンの唇の形状やハンドルが作られる材料など、いくつかのデザインの側面は、特定の状況では、ステンレス鋼のフライパンを多かれ少なかれ困難にすることができます。また、パンが誘導クックトップで機能するかどうかなど、自分のオプションを制限するのに役立つ可能性のある特別な状況もあります。

ステンレス鋼のパンが作られる実際の材料は、どの料理が最良かを決定する最も基本的な方法の1つであり、多くの企業がこの情報をパッケージに直接印刷します。鋼の合金には、注意が重要な2つの重要な金属、すなわちクロムとニッケルが含まれています。高いクロム含有量は重要ですRMS酸化クロムが酸素と相互作用すると、このプロセスは、パンの表面を丈夫で傷に非常に耐性にするのに役立ちます。酸化クロムは、時間の経過とともにパン表面を再構築するガスさえ生成します。ニッケルはまた、ステンレス鋼のフライパンの耐久性を高めるのに役立ちますが、より明るく、より洗練された仕上げを提供するため、大量の量が望ましいです。

考慮すべき要因の1つは、ステンレス鋼のパンを覆うべきかどうかです。純粋なステンレス鋼は熱を均等にまたは効率的に行わないため、多くのフライパンは鋼の中心にアルミニウムまたは銅を使用して熱の分布に役立ちますが、純粋なステンレス鋼は通常かなり安くなります。パンにベースのみに単一のアルミニウムまたは銅のコアがある場合、それは覆われたパンと呼ばれます。コアがパンの側面を伸ばしている場合、パンのすべての部分に効果的にコアがある場合、それは完全に覆われたものと呼ばれます。金属の場合コアは銅またはアルミニウムの複数の層で作られており、マルチクラッドとして知られており、調理に非常に効果的ですが、非常に高価です。

ステンレス鋼のパン自体の設計も、最高のものを選択しようとするときに考慮する必要があります。ハンドルは快適に保持する必要があり、パンの重量は圧倒的ではありません。ハンドルがパンに取り付けられている方法も、しっかりとしっかりして安全に見えるはずです。パンがオーブンで使用される場合、ハンドルはオーブンセーフの材料で作られている必要があります。パンを簡単に処理できるかどうかを判断する最良の方法の1つは、購入する前に1つを見つけて保持することです。

フライパンを購入する前に、使用することを目的としたストーブを使用していることを確認する必要があります。たとえば、グラスストップストーブでの使用には、重い鍋やフライパンをお勧めしない場合があります。一部のタイプは、セラミックのstovetopsを傷つけたり損傷したりすることも知られていますが、ダメージの一部はbが可能ですEが注意している場合は避けられます。同時に、一部のストーブは、鍋と準備されている食品の両方に損傷を防ぐために、より重い、質の高いパンでより良くなる可能性があります。