Hoe kies ik de beste roestvrijstalen pannen?
Er zijn veel factoren om te overwegen bij het kiezen van de beste roestvrijstalen pannen. Twee van de belangrijkste zijn de samenstelling van het metaal en hoe de pan is geconstrueerd. Andere factoren zijn persoonlijker, waaronder het gewicht van de pan en het ontwerp van het handvat. Een paar ontwerpaspecten, zoals de vorm van de lip van de pan om te gieten en het materiaal waaruit de handgrepen zijn gemaakt, kunnen in bepaalde situaties het gebruik van de roestvrijstalen pannen meer of minder moeilijk maken. Er zijn ook enkele speciale situaties die kunnen helpen de opties te beperken, zoals of de PAN op een inductiekooktop zal werken.
Het werkelijke materiaal waaruit roestvrijstalen pannen worden gemaakt, is een van de meest elementaire manieren om te beslissen welk kookgerei de beste is en veel bedrijven drukken deze informatie rechtstreeks op de verpakking af. Er zijn twee belangrijke metalen in de stalen legering die belangrijk zijn op te merken, namelijk chroom en nikkel. Hoog chroomgehalte is belangrijk omdat het voorRMS -chroomoxide wanneer het interageert met zuurstof, en dit proces helpt om het oppervlak van de pan taai en zeer bestand te maken tegen krassen. Chroomoxide genereert zelfs een gas dat in de loop van de tijd de pan opbouwt. Nikkel helpt ook om de duurzaamheid in roestvrijstalen pannen te stimuleren, maar een grote hoeveelheid is wenselijker omdat het een helderdere, meer gepolijste afwerking biedt.
Een factor om te overwegen is of de roestvrijstalen pannen moeten zijn gekleed. Puur roestvrij staal leidt geen warmte gelijkmatig of efficiënt, dus veel pannen gebruiken aluminium of koper in het midden van het staal om de warmte te verdelen, hoewel puur roestvrij staal meestal aanzienlijk minder duur is. Als een pan alleen een enkele aluminium of koperen kern in de basis heeft, wordt deze een geklede pan genoemd. Als de kern de zijkanten van de pan uitstrekt, dus elk deel van de pan heeft effectief een kern, dan wordt deze volledig gekleed genoemd. Wanneer het metaalKern is gemaakt van meerdere lagen koper of aluminium, het staat bekend als multi-gekleed en is zeer effectief voor koken maar ook erg duur.
Het ontwerp van de roestvrijstalen pannen zelf moet ook worden overwogen wanneer u probeert het beste te kiezen. Het handvat moet comfortabel zijn om vast te houden en het gewicht van de pannen moet niet overweldigend zijn. De manier waarop het handvat aan de pan is bevestigd, moet er ook solide en veilig uitzien. Als de pan in de oven wordt gebruikt, moet het handvat worden gemaakt van een materiaal dat de oven veilig is. Een van de beste manieren om te bepalen of een pan gemakkelijk kan worden afgehandeld, is er een te vinden en vast te houden voordat u een aankoop doet.
Voordat u pannen koopt, moet men er zeker van zijn dat ze werken met het fornuis waarop ze bedoeld zijn om te worden gebruikt. Sommige zwaardere potten en pannen worden bijvoorbeeld mogelijk niet aanbevolen voor gebruik op Glasstop -kachels. Het is ook bekend dat sommige typen keramische kookplaatsen krassen of anderszins beschadigen, hoewel sommige schade kan bE vermeden als iemand voorzichtig is. Tegelijkertijd kunnen sommige kachels het beter doen met zwaardere pannen van goede kwaliteit om schade aan zowel de pannen als het voedsel te voorkomen.