¿Cómo elijo las mejores sartenes de acero inoxidable?
Hay muchos factores a considerar al elegir las mejores sartenes de acero inoxidable. Dos de los más importantes son la composición del metal y cómo se construye la bandeja. Otros factores son más personales, incluido el peso de la sartén y el diseño del mango. Algunos aspectos de diseño, como la forma del labio de la sartén para verter y el material del que se hacen los mangos, pueden hacer que el uso de las bandejas de acero inoxidable sea más o menos difícil en ciertas situaciones. También hay algunas situaciones especiales que podrían ayudar a limitar las opciones de uno, como si la sartén funcionará en una cocina de inducción.
El material real desde el cual se realizan sartenes de acero inoxidable es una de las formas más básicas de decidir qué utensilios de cocina es el mejor, y muchas compañías imprimen esta información directamente en el embalaje. Hay dos metales importantes contenidos en la aleación de acero que son importantes para tener en cuenta, a saber, cromo y níquel. El alto contenido de cromo es importante porqueRMS óxido de cromo cuando interactúa con oxígeno, y este proceso ayuda a hacer que la superficie de la bandeja sea difícil y altamente resistente al rascado. El óxido de cromo incluso genera un gas que reconstruye las superficies en el panar con el tiempo. El níquel también ayuda a aumentar la durabilidad en las sartenes de acero inoxidable, pero una gran cantidad es más deseable porque proporciona un acabado más brillante y más pulido.
Un factor a considerar es si las bandejas de acero inoxidable deben estar revestidas. El acero inoxidable puro no conduce el calor de manera uniforme o eficiente, por lo que muchos sartenes usan aluminio o cobre en el centro del acero para ayudar a distribuir el calor, aunque el acero inoxidable puro suele ser considerablemente menos costoso. Si una sartén tiene un solo núcleo de aluminio o cobre en la base solamente, entonces se llama una sartén revestida. Si el núcleo se extiende por los lados de la sartén, por lo que cada parte de la sartén tiene un núcleo, entonces se llama completamente revestido. Cuando el metalEl núcleo está hecho de múltiples capas de cobre o aluminio, se conoce como múltiple y es muy efectivo para cocinar pero también muy caro.
El diseño de las sartenes de acero inoxidable también debe considerarse al tratar de elegir lo mejor. El mango debe ser cómodo de sostener, y el peso de las sartenes no debe ser abrumador. La forma en que el mango está unido a la sartén también debe verse y sentirse sólido y seguro. Si la sartén se va a usar en el horno, entonces el mango debe estar hecho de un material que sea seguro del horno. Una de las mejores maneras de determinar si una sartén se puede manejar fácilmente es localizar una y mantenerla antes de realizar una compra.
Antes de comprar sartenes, uno debe asegurarse de que trabajen con la estufa en la que están destinadas a ser utilizadas. Por ejemplo, algunas ollas y sartenes más pesadas pueden no recomendarse para su uso en estufas de Glasstop. También se sabe que algunos tipos rayan o dañan las estufas de cerámica, aunque algunos de los daños pueden BE evitado si uno es cuidadoso. Al mismo tiempo, algunas estufas pueden hacerlo mejor con sartenes más pesados y de buena calidad para ayudar a prevenir el daño tanto a las sartenes como a los alimentos que se preparan.