Wie wähle ich die besten Edelstahlpfannen aus?
Es gibt viele Faktoren, die bei der Auswahl der besten Edelstahlpfannen berücksichtigt werden müssen. Zwei der wichtigsten sind die Zusammensetzung des Metalls und die Art und Weise, wie die Pfanne gebaut wird. Andere Faktoren sind persönlicher, einschließlich des Gewichts der Pfanne und des Designs des Griffs. Einige Konstruktionsaspekte, wie die Form der Lippe der Pfanne zum Gießen und das Material, aus dem die Griffe hergestellt werden, können in bestimmten Situationen mit den Edelstahlpfannen mehr oder weniger schwierig sein. Es gibt auch einige besondere Situationen, die dazu beitragen könnten, die eigenen Optionen zu beschränken, z. In der Stahllegierung sind zwei wichtige Metalle enthalten, die wichtig zu beachten sind, nämlich Chrom und Nickel. Hoher Chromgehalt ist wichtig, weil er foRMS -Chromoxid, wenn es mit Sauerstoff interagiert, und dieser Prozess hilft, die Oberfläche der Pfanne hart und stark gegen Kratzer zu resistent zu machen. Chromoxid erzeugt sogar ein Gas, das im Laufe der Zeit Pan -Oberflächen wieder aufbaut. Nickel hilft auch dabei
Ein Faktor ist zu berücksichtigen, ob die Edelstahlpfannen verkleidet werden sollten. Reiner Edelstahl leitet weder die Wärme nicht gleichmäßig noch effizient, so dass viele Pfannen Aluminium oder Kupfer in der Mitte des Stahls verwenden, um die Wärme zu verteilen, obwohl reiner Edelstahl normalerweise erheblich günstiger ist. Wenn eine Pfanne nur ein einzelnes Aluminium oder einen Kupferkern in der Basis hat, wird sie als verkleidete Pfanne bezeichnet. Wenn sich der Kern an den Seiten der Pfanne erstreckt und jeder Teil der Pfanne effektiv einen Kern hat, wird er als vollständig verkleidet bezeichnet. Wenn das MetallDer Kern wird aus mehreren Kupfer- oder Aluminiumschichten hergestellt. Es ist als Multi-Clad bekannt und ist sehr effektiv zum Kochen, aber auch sehr teuer.
Das Design der Edelstahlpfannen selbst sollte auch berücksichtigt werden, wenn Sie versuchen, das Beste zu wählen. Der Griff sollte bequem zu halten sein, und das Gewicht der Pfannen sollte nicht überwältigend sein. Die Art und Weise, wie der Griff an der Pfanne angebracht ist, sollte auch solide und sicher aussehen und sich anfühlen. Wenn die Pfanne im Ofen verwendet wird, sollte der Griff aus einem Material bestehen, das Ofen sicher ist. Eine der besten Möglichkeiten, um festzustellen, ob eine Pfanne leicht behandelt werden kann
Vor dem Kauf von Pfannen sollte man sicher sein, dass sie mit dem Herd arbeiten, für den sie verwendet werden sollen. Zum Beispiel werden einige schwerere Töpfe und Pfannen möglicherweise nicht für die Verwendung von Glasstoppöfen empfohlen. Es ist auch bekanntE vermieden, wenn man vorsichtig ist. Gleichzeitig können einige Öfen mit schwereren, qualitativ hochwertigen Pfannen besser abschneiden, um Schäden sowohl der Pfannen als auch der zubereiteten Lebensmittel zu verhindern.