Wat zijn Persimmons?
Persimmons zijn rood tot oranje fruit gekweekt op bomen van het genus diospyros . De vrucht varieert in kleur en vorm, van ronde tot traandruppel, omdat er talloze soorten zijn, inheems in verschillende delen van de wereld. Kaki Persimmons, de meest geteelde, zijn inheems in China, maar werd in de 19e eeuw in de VS geïntroduceerd. Extra soorten Persimmons zijn inheems in Mexico, Noord -Amerika, de Filippijnen en Zuidoost -Europa en Azië. Sommige soorten Persimmons zijn niet eetbaar, en sommige mensen beweren dat geen enkele soort Persimmons het waard is om te eten.
Voor velen die meestal buiten de Noord -Amerikaanse cultuur zijn, zijn Persimmons een gewaardeerde en gewaardeerde vrucht, maar niet alle Amerikanen houden niet van persimmonen. Dit geldt vooral voor degenen die genieten van Persimmon Baked Pudding, een vroeg Europees Amerikaans gerecht dat wordt vergeleken met pompoentaart of pruimpudding in textuur. Sommige herfst- en wintermaaltijden zijn niet hetzelfde zonder pudding gemaakt van Persimmons.
Een van de trucs bij het leren genieten van Persimmons is weten welke typen het meest eetbaar zijn. Persimmon fruit kan samentrekkend of niet-bevoegd zijn. Samentrekkende Persimmons, zoals de Koreaanse en Hachiya -variëteiten bevatten een hoge mate van tannines en moeten volledig worden gerijpt of speciaal worden behandeld. Als ze worden gegeten voordat ze rijp zijn, pakken de tannines in de fruit de mond, waardoor het eetproces ongemakkelijk wordt. Hoewel chemicaliën kunnen worden gebruikt om deze Persimmons te behandelen, is een gemeenschappelijke methode om ze klaar te maken om te eten ze een paar uur in de vriezer bevriezen, of het fruit niet na de eerste vorst oogst.
Fuyu, Hiro en Hanagosho Fruit worden allemaal beschouwd als niet-bevallig. Ze veroorzaken nog steeds een beetje puckering en kunnen worden ingevroren of geoogst nadat koud weer is begonnen, om dit effect te verminderen. Met beide soorten Persimmons wordt de schil niet gegeten. De vrucht wordt slechts gepeld en gegeten in plakjes als een appel. Afhankelijk van wanneer de vrucht wordt geplukt, kan textuur enigszins stevig tot papperig zijn. Strenge Persimmons zijn gemakkelijker te eten, maar zachtere, meer gelatineuze Persimmons zijn zoeter.
plakjes persimmon worden vaak gedroogd en worden in veel delen van de wereld als een delicatesse beschouwd. In Noord -Amerika bieden bedrijven zoals Trader Joe's nu nu gedroogde en niet -gesulfureerde Persimmons aan. Ze zijn een uitstekende bron van voedingsvezels en vitamine C. Persimmons zijn ook populair geserveerd gekookt en gepureerd, of als ingrediënt in gelei.
Veel mensen in de VS verbouwen Persimmons voor hun esthetische aantrekkingskracht, in plaats van voor de vrucht. Wanneer de Persimmons in de late herfst volledig rijpen, zijn ze vrij mooi. De sinaasappelfruit is een studie in tegenstelling tot het donkere bladloze hout. Een Persimmon -boom in fruit is vaak het meest kleurrijke object in de grijze en sombere maanden van de late herfst en vroege winter.
Wanneer het fruit niet wordt geplukt, zal het uiteindelijk naar de grond dalen, wat veroorzaaktEen papperige puinhoop die zorgt voor zorg en schoonmaken. Als u niet van plan bent om het fruit te oogsten, moet u betalen voor de schoonheid van de boom om het werk op te ruimen. Overweeg in plaats van de rommel op te ruimen, overweeg enkele partijen persimmonjam of persimmon pudding zodat de boom zowel mooi als nuttig wordt.