Cosa sono i cachi?

I cachi sono rossi a frutta arancione coltivati ​​su alberi dal genere diospyros . Il frutto varia in colore e forma, dalla rotonda a lacrima, perché ci sono numerosi tipi, nativi di diverse aree del mondo. I cachi di Kaki, i più coltivati, sono originari della Cina, ma furono introdotti negli Stati Uniti nel XIX secolo. Ulteriori specie di cachi sono originari del Messico, del Nord America, delle Filippine e dell'Europa sud -orientale e dell'Asia. Alcune specie di cachi non sono commestibili e alcune persone sostengono che nessuna specie di cachi merita di mangiare.

a molti per lo più al di fuori della cultura nordamericana, i cachi sono un frutto apprezzato e prezioso, ma non tutti gli americani non amano i cachi. Ciò è particolarmente vero per coloro che amano il budino al forno di cachi, un piatto europeo americano che è paragonato alla torta di zucca o al budino di prugne nella consistenza. Alcuni pasti autunnali e invernali non sono gli stessi senza budino a base di cachi.

Uno dei trucchi per imparare a godere dei cachi è sapere quali tipi sono i più commestibili. Il frutto dei cachi può essere astringente o non astringente. I cachi astringenti, come le varietà coreane e hachiya, contengono un alto grado di tannini e devono essere completamente maturati o trattati appositamente. Se mangiati prima che siano maturi, i tannini nella frutta si scontrino, mettendo a disagio il processo alimentare. Mentre i prodotti chimici possono essere usati per trattare questi cachi, un metodo comune per renderli pronti a mangiare li sta congelando per alcune ore nel congelatore o non raccogliendo il frutto fino a dopo il primo gelo.

Fuyu, Hiro e Hanagosho Fruit sono tutti considerati non astringenti. Fanno ancora un po 'di increspatura e possono essere congelati o raccolti dopo che è iniziata il freddo, al fine di ridurre questo effetto. Con entrambi i tipi di cachi, la buccia non viene mangiata. Il frutto è semplicemente sbucciato e mangiato ion fette come una mela. A seconda di quando viene raccolto il frutto, la consistenza può essere leggermente soda a molle. I cachi più solidi sono più facili da mangiare, ma i cachi più morbidi e più gelatinosi sono più dolci.

Le fette di cachi vengono spesso essiccate e sono considerate una delicatezza in molte parti del mondo. In effetti, in Nord America, aziende come Trader Joe stanno offrendo cachi secchi e non calci. Sono un'ottima fonte di fibre alimentari e vitamina C. I cachi sono anche popolari serviti e schiacciati, o come ingrediente in gelatina.

Molte persone negli Stati Uniti crescono cachi per il loro fascino estetico, piuttosto che per il frutto. Quando i cachi maturano completamente nel tardo autunno, sono piuttosto belli. Il frutto arancione è uno studio in contrasto con il legno scuro senza foglie. Un albero di cachi nella frutta è spesso l'oggetto più colorato nei mesi grigi e cupi del tardo autunno e dell'inizio dell'inverno.

Quando il frutto non viene raccolto, alla fine cadrà a terra, causandoUn pasticcio molle che richiede cura e pulizia. Se non hai intenzione di raccogliere il frutto, dovrai pagare la bellezza dell'albero nel lavoro ripulindo il suo disordine. Invece di ripulire il casino, considera alcuni lotti di marmellata di cachi o budino di cachi in modo che l'albero diventi adorabile e utile.