Hva er Persimmons?

Persimmons er rød til oransje frukt dyrket på trær fra diospyros slekten. Frukten varierer i farge og form, fra runde til tårefall, fordi det er mange typer, hjemmehørende i forskjellige områder av verden. Kaki Persimmons, den mest voksne, er hjemmehørende i Kina, men ble introdusert for USA på 1800 -tallet. Ytterligere arter av persimmoner er hjemmehørende i Mexico, Nord -Amerika, Filippinene og Sørøst -Europa og Asia. Noen arter av persimmoner er ikke spiselige, og noen mennesker hevder at ingen arter av persimmoner er verdt å spise.

For mange for det meste utenfor nordamerikansk kultur, er persimmoner en verdsatt og verdsatt frukt, men ikke alle amerikanere misliker persimmoner. Dette gjelder spesielt for de som liker Persimmon Baked Pudding, en tidlig europeisk amerikansk rett som blir sammenlignet med gresskarpai eller plommepudding i tekstur. Noen høst- og vintermåltider er ikke de samme uten pudding laget av persimmoner.

Et av triksene i å lære å glede seg over Persimmons er å vite hvilke typer som er mest spiselige. Persimmon-frukt kan enten være snerpende eller ikke-astringent. Astringente persimmoner, som de koreanske og Hachiya -variantene, inneholder en høy grad av tanniner og må modnes eller spesialbehandles fullt ut. Hvis de spises før de er modne, pucker Tanninene i fruktpuckeren, noe som gjør spiseprosessen ukomfortabel. Mens kjemikalier kan brukes til å behandle disse persimmonene, fryser en vanlig metode for å gjøre dem klare til å spise dem i noen timer i fryseren, eller ikke høste frukten før etter den første frosten.

Fuyu, Hiro og Hanagosho frukt anses alle som ikke-astringent. De forårsaker fortsatt litt puckering, og kan frosne eller høstes etter at kaldt vær har satt seg inn, for å redusere denne effekten. Med begge typer persimmoner spises ikke skallet. Frukten er bare skrellet og spist jegn skiver som et eple. Avhengig av når frukten blir plukket, kan tekstur være litt fast for å grøtaktig. Fastere persimmoner er lettere å spise, men mykere, mer gelatinøse persimmoner er søtere.

Persimmonskiver er ofte tørket og regnes som en delikatesse i mange deler av verden. Faktisk, i Nord -Amerika, tilbyr selskaper som Trader Joe's nå tørkede og usulfurerte persimmoner. De er en utmerket kilde til kostfiber og vitamin C. Persimmons er også populære servert tilberedt og moset, eller som en ingrediens i gelé.

Mange mennesker i USA dyrker persimmoner for sin estetiske appell, snarere enn for frukten. Når persimmonene modnes helt sent på høsten, er de ganske vakre. Den oransje frukten er en studie i motsetning til det mørke bladløse treverket. Et persimmon -tre i frukt er ofte det mest fargerike objektet i de grå og dystre månedene på senhøst og tidlig vinter.

Når frukten ikke blir plukket, vil den falle til bakken til slutt, forårsakeEt grøtaktig rot som krever omsorg og rengjøring. Hvis du ikke planlegger å høste frukten, må du betale for skjønnheten i treet i jobben og rydde opp i rotet. I stedet for å rydde opp i rotet, bør du vurdere noen partier med persimmon -syltetøy eller persimmonpudding slik at treet blir både nydelig og nyttig.