¿Cuáles son algunos tipos diferentes de pasteles de crema?
Los pasteles de crema son pasteles refrigerados. La corteza se hornea y se enfría primero y puede ser una corteza de pastel a base de harina o una corteza de miga Graham Cracker. El chocolate, el plátano, el coco y la lima llave son los tipos más populares de pasteles de crema. El pastel de crema de Boston también es popular, sin embargo, en realidad es un pastel.
Los pasteles de crema de Boston tienen dos capas de pastel de esponja llenas con el mismo tipo de mezcla de natillas que se encuentra en los pasteles de crema, pero los pasteles están cubiertos con un glaseado de chocolate. El crédito por la invención del pastel de crema de Boston se otorga a un chef llamado Sanzian que lo llamó Parker House Chocolate Cream Pie. Trabajó en el Hotel Parker House 1856 de Boston, que luego se convirtió en el Omni Parker House Hotel. El 12 de diciembre de 1996, el pastel de crema de Boston fue declarado oficialmente como el postre estatal de Massachusetts.
Los pasteles de crema de chocolate, como los conocemos hoy, se hacen agregando chocolate al relleno de crema de natillas y colocando el relleno de una corteza de pastel. A menudo se usa chocolate agridulce o sin azúcarEn el relleno de crema. Los rellenos de crema en pasteles de crema realmente se preparan con leche, no con crema, y se hacen más ricos con yemas de huevo agregadas.
Banana es uno de los pasteles de crema más conocidos. A algunos panaderos de pastel de crema de plátano les gusta agregar puré de plátano a la mantequilla derretida y las galletas Graham trituradas para formar la corteza. Los plátanos muy maduros agregan un sabor adicional a la corteza, pero los plátanos más firmes deben usarse dentro del pastel, para que las rebanadas no sean demasiado blandas. Las rodajas de plátano se colocan en la parte inferior del pastel y la mezcla de natillas se vierte en la parte superior.
El pastel de crema de coco es un postre ricamente refrescante. El coco en escamas a menudo se agrega al relleno de crema de natillas, así como tostada ligeramente para cubrir el pastel terminado. El coco también podría usarse en la corteza de galleta Graham.
El pastel de lima de la llave es otro pastel de crema refrescante. A diferencia de otros pasteles de crema hechos con leche fresca, el pastel de lima a menudo se hace con SWLeche condensada eetenida. Se puede usar jugo de lima fresca o embotellada para el pastel. El merengue a menudo encabeza un pastel de lima clave, pero algunas personas prefieren crema batida.