Quels sont les différents types de tartes à la crème?

Les tartes à la crème sont des tartes réfrigérées. La croûte est cuite et refroidie en premier et peut être soit une croûte à tarte à base de farine, soit une croûte de mie à biscuits Graham. Le chocolat, la banane, la noix de coco et la chaux clé sont les types de tartes à la crème les plus populaires. La tarte à la crème de Boston est également populaire, cependant, c'est en fait un gâteau.

Les tartes à la crème de Boston ont deux couches de gâteau éponge remplies du même type de mélange semblable à la crème trouvée dans des tartes à la crème, mais les gâteaux sont recouverts d'une glaçure au chocolat. Le crédit pour l'invention de la tarte à la crème de Boston est accordé à un chef du nom de Sanzian qui l'appelait Parker House Chocolate Cream Pie. Il a travaillé à l'hôtel Parker House 1856 de Boston qui est devenu plus tard l'Omni Parker House Hotel. Le 12 décembre 1996, la tarte à la crème de Boston a été officiellement déclarée le dessert de l'État du Massachusetts.

Les tartes à la crème au chocolat, telles que nous les connaissons aujourd'hui, sont fabriquées en ajoutant du chocolat à la remplissage de crème crème et en plaçant la garniture dans une croûte à tarte. Le chocolat doux-amer ou non sucré est souvent utilisédans la garniture à la crème. Les garnitures à la crème dans les tartes à la crème sont en fait préparées avec du lait, pas de la crème et sont plus riches avec des jaunes d'oeufs ajoutés.

Banana est l'une des tartes à la crème les plus connues. Certains boulangers à tarte à la crème de banane aiment ajouter une banane en purée au beurre fondu et des craquelins écrasés pour former la croûte. Les bananes très mûres ajoutent une saveur supplémentaire à la croûte, mais les bananes plus fermes doivent être utilisées à l'intérieur de la tarte, afin que les tranches ne soient pas trop pâteuses. Les tranches de banane sont placées au fond de la tarte et le mélange de crème est versée sur le dessus.

La tarte à la crème de noix de coco est un dessert richement rafraîchissant. La noix de coco en flocée est souvent ajoutée à la garniture de crème de crème anglaise ainsi que légèrement grillée pour garnir la tarte finie. La noix de coco pourrait également être utilisée dans la croûte de cracker Graham.

La tarte au citron vert est une autre tarte à la crème rafraîchissante. Contrairement à d'autres tartes à la crème à base de lait frais, la tarte au citron vert est souvent faite avec SWlait condensé eévé. Le jus de citron vert frais ou en bouteille peut être utilisé pour la tarte. La meringue est souvent en tête d'une tarte au citron vert, mais certaines personnes préfèrent la crème fouettée.