¿Qué son los cupcakes de pastel de fresa?
Los cupcakes de pastel de fresa son típicamente cupcakes de vainilla con una textura elástica o esponjosa, cubierta con glaseado de crema de mantequilla de fresa y fresas frescas o secas en rodajas. Una de las principales razones por las cuales los cupcakes de shortcake de fresa son tan elásticos al tacto se debe al uso de maicena o almidón de tapioca en la receta. Estos tipos de cupcakes también pueden presentar fresas horneadas en los pasteles, y pueden incluir azúcar de fresa como edulcorante y un merengue de fresa que se llena en el centro. Muchas recetas de glaseado de pastel de fresa usan crema espesa batida, sin embargo, el glaseado de queso crema también es popular para estos cupcakes.
Todos los cupcakes de tarta cortos son elásticas al tacto y tienen una textura similar a una esponja que ayuda a distinguirlos de los pasteles y cupcakes tradicionales. La mayoría de los cupcakes de pastel de fresa logran esta textura mediante la adición de maicena o almidón de tapioca junto con harina blanca, lo que ayuda a que los cupcakes sean ligeros, aireados y esponjosos. Casi AlL Los cupcakes de pastel de fresa sigan la misma receta que el pastel de fresa normal, sin embargo, muchas recetas usan un nivel ligeramente más alto de polvo de hornear para ayudar a los pasteles individuales a aumentar. Los cupcakes de vainilla son la receta base habitual para pastelitos de tortas de fresa, con el glaseado que contiene el sabor a fresa.
A veces, un pastelito de fresa puede usar azúcar de fresa como el agente endulzante principal, que es puro azúcar mezclado con esencia o extracto de fresa. La mayoría de las veces, el azúcar en polvo se usa para ayudar a crear la textura elástica del pastel de fresa, tanto en la masa como en el glaseado. Hay algunos pastelitos de fresa que contienen fresas en rodajas, ya sean frescas o secas, en la masa de cupcake de vainilla además del glaseado de fresas. Esto crea un sabor más audaz e intenso de las fresas en el cupcake, y contribuye a un color ligeramente rosa del cupcake OVerall.
La mayoría de los glaseados para cupcakes de tarta cortos de fresa usan crema espesa batida con fresas frescas en rodajas colocadas en la parte superior. El glaseado de crema de mantequilla también es popular para este tipo de cupcakes, al igual que el queso crema batido con fresas frescas en cubitos o en rodajas. Todos estos glaseados a menudo usan azúcar en polvo como agente endulzante, que crea una cobertura suave y dulce; Sin embargo, la miel también se puede usar para un sabor más distinto. La adición de mermelada de fresa al glaseado, ya sea crema batida, queso crema o crema de mantequilla, también agrega un sabor más rico de fresas a la receta.