Cosa sono i cupcakes di Strawberry Shortcake?

I cupcakes di Strawberry Shortcake sono in genere cupcakes alla vaniglia con una consistenza spugnosa o spugnosa, condita con glassa di crema di burro alla fragola e fragole fresche o secche a fette. Uno dei motivi principali per cui i cupcakes di Strawberry Shortcake sono così elastici al tatto è dovuto all'uso dell'amido di mais o della tapioca nella ricetta. Questi tipi di cupcake possono anche contenere fragole cotte nelle torte e possono includere zucchero alla fragola come dolcificante e una meringa di fragola che riempie al centro. Molte ricette di glassa per glassa per cortocircuiti alla fragola usano una panna pesante montata, ma la glassa di crema di formaggio è anche popolare per questi cupcakes.

Tutti i cupcakes di shortcake sono elastici al tatto e hanno una consistenza simile a una spugna che aiuta a distinguerli dalle torte e cupcake tradizionali. La maggior parte dei cupcakes di Strawberry Shortcake realizza questa consistenza mediante l'aggiunta di amido di mais o tapioca insieme alla farina bianca, che aiuta a rendere i cupcakes leggeri, ariosi e soffici. Quasi alI cupcakes per shortcake alla fragola seguono la stessa ricetta del normale shortcake alla fragola, eppure molte ricette usano un livello leggermente più alto di polvere da forno per aiutare le singole torte a salire. I cupcakes alla vaniglia sono la solita ricetta di base per i cupcakes della crostata alla fragola, con la glassa contenente il sapore di fragola.

A volte un cupcake alla fragola potrebbe usare lo zucchero alla fragola come agente di dolcificante principale, che è zucchero puro mescolato con essenza o estratto di fragole. Il più delle volte, lo zucchero a velo viene utilizzato per aiutare a creare la consistenza elastica della shortcake alla fragola, sia nella pastella che nella glassa. Ci sono alcuni cupcakes alla fragola che contengono fragole a fette, fresche o essiccate, nella pastella per cupcake alla vaniglia oltre alla glassa di fragole. Questo crea un sapore più audace e intenso di fragole nel cupcake e contribuisce a un colore leggermente rosa del cupcake oVerall.

La maggior parte dei glassati per i cupcakes a cortocircuiti alla fragola usano una panna montata con fragole a fette fresche posizionate sopra. La glassa di crema al burro è anche popolare per questi tipi di cupcakes, così come panna montata con fragole fresche a dadini o a fette. Tutti questi glassati usano spesso lo zucchero a velo come agente addolcito, che crea un condimento liscio e dolce; Tuttavia, il miele può essere usato anche per un sapore più distinto. L'aggiunta di marmellata alla fragola alla glassa, crema montata, crema di formaggio o crema al burro, aggiunge anche un sapore più ricco di fragole alla ricetta.