Wat zijn Strawberry Shortcake Cupcakes?
Cupcakes van Strawberry Shortcake zijn meestal vanille -cupcakes met een veerkrachtige of sponsachtige textuur, gegarneerd met aardbeien buttercream glazuur en gesneden verse of gedroogde aardbeien. Een van de belangrijkste redenen waarom Strawberry Shortcake -cupcakes zo veerkrachtig aanvoelen, is te wijten aan het gebruik van maïzena of tapioca -zetmeel in het recept. Dit soort cupcakes kunnen ook aardbeien in de cakes hebben, en kunnen aardbeiensuiker zijn als de zoetstof en een aardbei meringue vullen in het midden. Veel aardbei-shortcake-glazuurrecepten gebruiken geslagen zware room, maar roomkaas glazuur is ook populair voor deze cupcakes.
Alle shortcake cupcakes zijn veerkrachtig aan de aanraking en hebben een sponsachtige textuur die hen helpt onderscheiden van traditionele cakes en cupcakes. De meeste aardbeien shortcake cupcakes bereiken deze textuur door de toevoeging van maïzena of tapioca zetmeel samen met witte bloem, wat helpt de cupcakes licht, luchtig en luchtig te maken. Bijna alL Strawberry Shortcake Cupcakes volgen hetzelfde recept als gewone aardbeien shortcake, maar veel recepten gebruiken een iets hoger niveau van bakpoeder om de individuele cakes te helpen op te staan. Vanille -cupcakes zijn het gebruikelijke basisrecept voor aardbeien shortcake cupcakes, met het glazuur dat de aardbeienmaak bevat.
Soms kan een aardbeiencupcake aardbei -suiker gebruiken als het belangrijkste zoetstofmiddel, dat pure suiker is gemengd met aardbeienessentie of extract. Meestal wordt poedersuiker gebruikt om de veerkrachtige textuur van de aardbeien shortcake te creëren, zowel in het beslag als in het glazuur. Er zijn enkele aardbeiencupcakes die gesneden aardbeien bevatten, fris of gedroogd, in de vanille cupcake -beslag naast de aardbeienglazuur. Dit creëert een moediger en meer intense smaak van aardbeien in de cupcake, en draagt bij aan een licht roze kleur van de cupcake overall.
Het grootste deel van de glazuur voor aardbeien shortcake cupcakes gebruikt slagroom met zware room met vers gesneden aardbeien bovenop. Buttercream glazuur is ook populair voor dit soort cupcakes, net als slagroomkaas met vers in blokjes gesneden of gesneden aardbeien. Al deze glazuur gebruikt vaak poedersuiker als het zoetstofmiddel, dat een gladde en zoete topping creëert; Honing kan echter ook worden gebruikt voor een meer duidelijke smaak. De toevoeging van aardbeienjam aan het glazuur, of het nu room, roomkaas of botercrème, ook een rijkere smaak van aardbeien aan het recept toevoegt.