Co jsou košíčky Strawberry Shortcake?
Strawberry Shortcake Cupcakes jsou obvykle vanilkové košíčky s pružinovou nebo houbovou texturou, přelité jahodovým krémovým polevou a nakrájenými čerstvými nebo sušenými jahodami. Jedním z hlavních důvodů, proč jsou košíčky jahodových koláčků tak pružinové k dotyku, je způsobeno použitím kukuřičného škrobu nebo tapiokového škrobu v receptu. Tyto typy košíček mohou také obsahovat jahody pečené do koláčů a mohou zahrnovat jahodový cukr jako sladidlo a jahodová pusinka ve středu. Mnoho receptů na polevy jahodových koláčů používá šlehací krém, ale pro tyto košíčky je také oblíbená poleva smetany. Většina jahodových koláčků košíček provádí tuto texturu přidáním kukuřičného škrobu nebo tapiokového škrobu spolu s bílou moukou, což pomáhá, aby košíčky byly lehké, vzdušné a načechrané. Téměř alL Strawberry Shortcake Cupcakes sledují stejný recept jako běžný jahodový koláč, přesto mnoho receptů používá mírně vyšší úroveň prášku na pečivo, aby pomohl jednotlivým koláčům stoupat. Vanilkové košíčky jsou obvyklým základním receptem pro košíčky Strawberry Shortcake, přičemž poleva obsahuje jahodovou chuť.
Někdy může jahodový košíček použít jahodový cukr jako hlavní sladicí činidlo, které je čistě cukr smíchané s jahodovou esencí nebo extraktem. Většinu času se prášek cukr používá k vytvoření pružinové textury jahodového koláče, jak v těsta, tak v polevě. Existují některé jahodové košíčky, které obsahují nakrájené jahody, ať už čerstvé nebo sušené, kromě jahodové polevy v těsta vanilkových košíček. To vytváří odvážnější a intenzivnější chuť jahod v košíčku a přispívá k lehce růžové barvě košíčky oVerall.
Většina polev pro košíčky jahodových koláčů používá šlehačku s čerstvými nakrájenými jahodami umístěnými nahoře. Pro tyto typy košíček je také oblíbená poleva krému, stejně jako šlehačka s krémovým sýrem s čerstvými nakrájenými nebo nakrájenými jahodami. Všechna tato poleva často používají práškový cukr jako sladicí činidlo, které vytváří hladkou a sladkou zálivu; Med však lze také použít pro výraznější chuť. Přidání jahodového džemu do polevy, ať už šlehačky, smetanový sýr nebo krémový krém, také přidává bohatší chuť jahod k receptu.